{"product_id":"etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere è un vino bianco di grande carattere, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono simbolo dei bianchi dell’Etna. Nasce nella prestigiosa contrada Calderara Sottana, sul versante nord del vulcano, dove le vigne – alcune delle quali hanno oltre 60 anni – crescono su un terreno lavico e pietroso a circa 600 metri sul livello del mare. \nQuesto terroir unico dona al vino una personalità distintiva: \u003cstrong\u003efresca, sapida e profondamente minerale\u003c\/strong\u003e. È un bianco elegante e dallo stile moderno, perfetto per chi cerca un’etichetta capace di coniugare autenticità e raffinatezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature miti e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno garantito buone riserve idriche, mentre l’estate asciutta ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Carricante. Il risultato è un vino dal profilo aromatico intenso e dalla freschezza perfettamente bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 avviene in acciaio inox, per preservare al meglio la fragranza e la purezza del frutto. La fermentazione avviene a temperatura controllata, senza l’uso di legno. Dopo la fermentazione alcolica, il vino resta per alcuni mesi sui lieviti, una tecnica chiamata “\u003cstrong\u003esur lie\u003c\/strong\u003e”, che ne aumenta la complessità aromatica e la morbidezza al palato. Il risultato è un bianco di grande finezza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da lievi riflessi verdolini che testimoniano la sua vivacità e giovinezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: note di agrumi maturi e fiori bianchi si fondono con sentori minerali e di erbe aromatiche. Una delicata sfumatura di pietra focaia anticipa la tipica impronta vulcanica del terroir etneo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003esapidità spiccata\u003c\/strong\u003e, che rendono il sorso dinamico e piacevolmente equilibrato. Il finale, lungo e minerale, lascia una sensazione di pulizia e freschezza, carattere distintivo dei grandi bianchi dell’Etna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco si esprime al meglio in abbinamento a piatti di mare e preparazioni delicate. \nIdeali sono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e tartare di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci al forno o alla griglia con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e complessità aromatica, accompagna con eleganza anche piatti vegetariani e carni bianche leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere è un vino che può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma rivela il suo potenziale evolutivo anche nei successivi due o tre anni. \nPer una perfetta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12 e 15°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il passare del tempo svilupperà sfumature più complesse, mantenendo però intatta la sua anima minerale e raffinata, tratto distintivo dei grandi bianchi dell’Etna.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035998547,"sku":"E02-T009-2023-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410670","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}