{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica del territorio emiliano, nata dal lavoro attento e appassionato di Marco Rizzardi, vignaiolo dell’azienda agricola Quarticello. Prodotto nei dintorni di Montecchio Emilia, in provincia di Reggio Emilia, questo Lambrusco si distingue per un carattere genuino, schietto e territoriale. \n\nRealizzato principalmente da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri e Grasparossa\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni a medio impasto con presenza di ghiaia, è un vino dalla personalità energica, di corpo medio, perfetto esempio di come la tradizione possa incontrare la freschezza e la modernità di un produttore attento alla naturalità dei processi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 è stata in Emilia equilibrata dal punto di vista climatico, con una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa, conservando un’ottima acidità — elemento che conferisce al vino quella freschezza e vivacità tipiche del Lambrusco più autentico. Il risultato è un Ortigara armonioso, con un equilibrio ideale tra frutto, struttura e sapidità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e prevede una \u003cstrong\u003emacerazione breve\u003c\/strong\u003e di circa due giorni a contatto con le bucce, il che consente di estrarre colore e profumi senza appesantire la struttura del vino. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene spontaneamente\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, senza aggiunta di lieviti selezionati. \n\nDopo il primo affinamento in acciaio, il vino subisce una \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e: un processo tradizionale che consente di sviluppare le bollicine senza interventi artificiali. La lunga sosta sui lieviti, di almeno 15 mesi, regala complessità e quella piacevole cremosità al sorso che rende l’Ortigara vivace ma equilibrato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn Lambrusco dal profilo nitido e moderno, che coniuga la frizzantezza tipica del vitigno con una sorprendente eleganza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei e una spuma fine e persistente, segno della lunga rifermentazione naturale. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sprigiona note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e mirtillo, con richiami floreali e un leggero tocco di lievito e spezie dolci. Un profumo nitido e diretto, che invita all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è \u003cstrong\u003evivace e succoso\u003c\/strong\u003e, con una bolla fine che accompagna un sorso scorrevole e di grande freschezza. Il tannino è morbido e ben integrato, mentre la persistenza è lunga e piacevolmente sapida. Un vino che unisce immediatezza e profondità, capace di entusiasmare tanto chi cerca un calice conviviale quanto chi ama le sfumature autentiche del Lambrusco artigianale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e si sposa con una straordinaria varietà di piatti della tradizione emiliana. Grazie alla sua acidità e alla delicata effervescenza, pulisce il palato e accompagna perfettamente sapori intensi e strutturati. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003esalumi tipici come prosciutto di Parma, coppa e culatello;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epaste ripiene, in particolare tortelli di erbette o zucca;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003esecondi di carne bianca o rossa alla griglia;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura e piatti della cucina rustica emiliana.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua versatilità lo rende ottimo anche come vino da aperitivo, perfetto per accompagnare taglieri e conversazioni spensierate. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nPur essendo un Lambrusco vocato alla bevibilità e alla freschezza, l’Ortigara può evolvere positivamente per 2-3 anni dall’imbottigliamento, sviluppando note più mature e complesse. Tuttavia, per apprezzarne al massimo vitalità e fragranza, si consiglia di degustarlo entro breve tempo dall’acquisto.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030788435,"sku":"E00-Q000-2018-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello.jpg?v=1764410655","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}