{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-trifole-2024-bruno-rocca","title":"Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta in chiave autentica il carattere del vitigno Dolcetto. Proveniente dai vigneti della zona di Barbaresco, in particolare dal celebre cru Rabajà, questo vino nasce dall’esperienza della famiglia Rocca, sinonimo di qualità e tradizione nel panorama delle Langhe. Un rosso di grande piacevolezza, pensato per una beva quotidiana ma tutt’altro che banale: è un Dolcetto di corpo medio, fresco e agile, con quella schiettezza che lo rende adatto a tutte le occasioni.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 del \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé”\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio naturale tra maturità delle uve e freschezza acida. La stagione ha alternato giornate calde e asciutte a notti fresche, condizioni ideali per garantire una maturazione lenta e costante dei grappoli. Le uve raccolte a mano hanno mantenuto un eccellente equilibrio tra zuccheri e acidità, offrendo un vino vivace e immediato, perfetto da godere già nei primi anni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una scrupolosa selezione dei grappoli provenienti dai filari più vocati, le uve vengono vinificate in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e. La fermentazione e la macerazione, che durano dai 7 ai 10 giorni, avvengono a temperatura controllata per esaltare i profumi più tipici del Dolcetto. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio, che preserva la fragranza del frutto e la sua naturale vivacità, prima di essere imbottigliato e proposto in tutta la sua espressione genuina.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che riassume in sé la tradizione piemontese e la mano elegante di Bruno Rocca, capace di unire semplicità e carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024\u003c\/strong\u003e si presenta di un tipico rosso rubino brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e sincero: emergono sentori di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da una leggera sfumatura floreale e da note speziate di mandorla e pepe bianco. Un bouquet pulito e invitante, che richiama la semplicità e l’immediatezza del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è rotondo e armonico, con \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e e una piacevole sensazione di freschezza. La struttura è snella ma ben definita, sostenuta da una buona persistenza che lascia in bocca un finale asciutto e leggermente amarognolo, tipico del Dolcetto. È un vino da apprezzare nella sua gioventù, ma che non manca di profondità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità è il tratto distintivo di questo vino. Il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a una cucina semplice e gustosa, sia di carne sia di verdure. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi come salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali come tajarin al sugo di salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi leggeri di carne bianca o rossa alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche con una semplice pizza o con piatti a base di funghi, che richiamano il suo nome “Trifolé”, dal dialetto piemontese “tartufo”.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nPer gustare al meglio il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \nÈ un vino pensato per essere bevuto giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, ma può sorprendere anche dopo un breve affinamento in bottiglia, sviluppando note più morbide e speziate. \nPrima del servizio, si consiglia di aprirlo qualche minuto in anticipo per permettere all’aroma di esprimersi pienamente. La temperatura ideale di servizio è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e.","brand":"Bruno Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029182803,"sku":"D00-B052-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-trifole-2024-bruno-rocca.jpg?v=1764410626","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/dolcetto-d-alba-doc-trifole-2024-bruno-rocca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}