{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2023-prunotto","title":"Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce nel cuore delle Langhe, da uno dei vitigni autoctoni più amati e autentici del territorio: il Dolcetto. La denominazione di origine controllata (DOC) garantisce la provenienza e la qualità superiore di un vino che si distingue per il suo profilo fresco, fruttato e piacevolmente equilibrato. \nQuesto Dolcetto è una delle espressioni più genuine dello stile Prunotto: un rosso dal corpo medio, morbido e armonico, pensato per chi cerca un vino immediato ma con personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un'estate regolare che hanno favorito una maturazione delle uve lenta e costante. Le uve Dolcetto provenienti dal vigneto “Mosesco” di Rodello hanno così raggiunto una perfetta concentrazione aromatica e un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. \nIl risultato è un vino particolarmente espressivo, con note di frutta rossa e una piacevole freschezza che racconta in modo autentico il territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. \nLa macerazione, ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarne colore e aromi, dura alcuni giorni, garantendo un profilo aromatico intenso ma equilibrato. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in grandi botti di rovere da 75 ettolitri\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce morbidezza e struttura, per poi completarsi con un ulteriore riposo in bottiglia di circa 4 mesi prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e si presenta con un’intensa tonalità rosso rubino, vivace e brillante, che ne anticipa la freschezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi netti di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da delicate sfumature floreali e lievi accenni di mandorla. È un bouquet immediato e fragrante, tipico del Dolcetto, ma con un tocco di eleganza che porta la firma stilistica di Prunotto.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonico, morbido e bilanciato. I tannini, ossia le sostanze naturali che donano struttura e lieve sensazione di asciuttezza, sono presenti ma setosi, mentre l’acidità vivace mantiene il sorso agile e fresco. La persistenza gustativa è buona, con un finale piacevolmente fruttato che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua struttura media e alla freschezza, si abbina perfettamente a piatti quotidiani ma anche a preparazioni più elaborate. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi e salumi dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù di carne o con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento classico? Un piatto di tajarin al ragù oppure un risotto ai funghi porcini, dove la morbidezza del vino bilancia perfettamente la sapidità e l’intensità dei sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla vendemmia, quando esprime pienezza e freschezza aromatica. Tuttavia, può evolvere bene per 2-3 anni se conservato correttamente. \nPer preservarne la fragranza:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni il vino mantiene la sua freschezza e può sviluppare una maggiore rotondità nel tempo, offrendo una piacevole evoluzione del frutto e della struttura.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029051731,"sku":"D00-P049-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2023-prunotto.jpg?v=1764410624","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2023-prunotto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}