{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno","title":"Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dall’anima autentica e sincera, espressione fedele del territorio delle Langhe. È ottenuto al 100% da uve Dolcetto, uno dei vitigni autoctoni più diffusi in Piemonte, qui interpretato con equilibrio e finezza dalla storica cantina Castello di Verduno. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa denominazione \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e garantisce standard di qualità elevati e un forte legame con le origini: il “Campot” – che in dialetto locale significa “campo in alto” – proviene infatti da una vigna situata ad ottima altitudine ed esposta a sud-est, su terreni ricchi di argilla e calcare. Il risultato è un vino dal corpo medio, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per accompagnare la tavola quotidiana ma capace di stupire con una sorprendente eleganza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2023 ha regalato un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, esaltando il profilo aromatico e la morbidezza tannica del vino. La vendemmia, condotta rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto fino alla vinificazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta, le uve Dolcetto vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in vasche di acciaio a temperatura controllata, processo che dura circa una settimana e consente di estrarre profumi e colore in modo naturale. Segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, utile per conferire al vino struttura e tannini morbidi. L’affinamento avviene per circa otto mesi in acciaio inox, così da mantenere intatta la freschezza varietale, prima di un ulteriore riposo di tre mesi in bottiglia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, immediatezza e tipicità. È un vino che invita al secondo bicchiere grazie alla sua beva agile e al profilo aromatico generoso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi violacei che richiamano la giovinezza del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è intenso e fragrante: emergono note di ciliegia matura, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori floreali di viola. Sul finale, leggere sfumature di mandorla e spezie dolci aggiungono complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è armonico e rotondo. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che conferisce struttura ai vini rossi) è fine e levigato, mentre la freschezza rende la beva scorrevole. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è buona, con un ritorno fruttato che sottolinea la purezza del vitigno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nVersatile e piacevole, il Dolcetto d'Alba 'Campot' si abbina bene con i piatti quotidiani della cucina piemontese e italiana. Perfetto con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure grigliate o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua equilibrata struttura lo rende inoltre un ottimo vino da condividere durante una cena informale tra amici, capace di accompagnare l’intero pasto con eleganza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne inalterate le qualità. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 12 e 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Il Dolcetto d'Alba 'Campot' è un vino pensato per essere apprezzato nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, ma può evolvere per un periodo più lungo, sviluppando sfumature più morbide e avvolgenti.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino che racconta, bottiglia dopo bottiglia, la genuina eleganza del territorio di Verduno e la maestria artigianale di una storica cantina delle Langhe.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415026659667,"sku":"D00-C061-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno.jpg?v=1764410610","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}