{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-basarin-2021-castello-di-neive","title":"Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, un territorio che rappresenta una delle massime espressioni del vino piemontese. Ottenuto al 100% da uve Dolcetto, questo rosso si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e struttura, offrendo una versione più profonda e complessa rispetto all’etichetta base della cantina. È un vino dal corpo medio-pieno, con una personalità spiccata e un carattere autenticamente territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati asciutte e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni ideali hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, regalando un vino dal frutto intenso e dai profumi particolarmente nitidi. Il Dolcetto 'Basarin' 2021 riflette pienamente l’armonia di questa vendemmia, con un ottimo bilanciamento tra acidità e morbidezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, per preservare al meglio la freschezza e la fragranza del vitigno. Segue una fermentazione controllata che dura circa una decina di giorni, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e profumo. L’affinamento si svolge per circa 6 mesi sempre in acciaio, scelta che consente di valorizzare la purezza del frutto e la tipica vivacità gustativa del Dolcetto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Dolcetto 'Basarin' si rivela con un carattere deciso ma elegante, capace di esprimere pienamente il fascino del vitigno e del terroir di Neive. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e nitido, con note di frutti rossi appena colti, come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature floreali e accenni speziati delicati. L’insieme è armonioso e fresco, mai eccessivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una bella struttura, sorretta da un tannino fine e ben integrato. La beva è scorrevole ma persistente, con un finale asciutto e piacevolmente amarognolo — caratteristica tipica del Dolcetto. È un vino equilibrato che unisce corpo e bevibilità, risultando ideale per chi vuole scoprire un rosso piemontese di personalità senza troppa complessità tecnica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, il Dolcetto 'Basarin' è un vino perfetto per la tavola di tutti i giorni ma anche per accompagnare piatti più ricercati. \nSi abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti della tradizione piemontese come salumi e formaggi mediamente stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste fresche al ragù o ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina rustica di montagna, come polenta con sughi saporiti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua piacevole acidità e il tannino delicato lo rendono un compagno ideale anche per piatti vegetariani a base di legumi o verdure grigliate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per apprezzarne la vivacità del frutto, ma offre anche un potenziale di evoluzione interessante nei successivi 3-5 anni. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare variazioni termiche e vibrazioni eccessive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il tempo, potrà sviluppare note più morbide e complesse, mantenendo comunque quella piacevole armonia che lo caratterizza. Un piccolo grande vino che racconta con semplicità l’eleganza autentica delle Langhe.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415025578323,"sku":"D00-C058-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-basarin-2021-castello-di-neive.jpg?v=1764410605","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/dolcetto-d-alba-doc-basarin-2021-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}