{"product_id":"cremant-de-limoux-brut-tradition-jean-louis-denois","title":"Crémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Crémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois\u003c\/strong\u003e è uno spumante francese di straordinaria eleganza, prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e (ovvero con la seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne). Nasce a Limoux, nella regione della \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e, ai piedi dei Pirenei: un territorio ideale per la produzione di bollicine grazie al clima fresco e alle forti escursioni termiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean Louis Denois è tra i pionieri del Crémant de Limoux e ha scelto di lavorare nel pieno rispetto della natura, con pratiche \u003cstrong\u003ebiologiche e biodinamiche\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante che esprime finezza, equilibrio e autenticità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia del “Tradition” avviene manualmente, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. L’annata si caratterizza per un equilibrio ideale tra calore e freschezza, che permette alle uve di maturare lentamente, conservando un’ottima acidità naturale. Questo equilibrio climatico è ciò che regala al vino la sua spiccata freschezza e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una prima fermentazione in serbatoi d’acciaio, il vino base viene imbottigliato insieme al \u003cem\u003emosto di Chenin\u003c\/em\u003e, che attiva la rifermentazione in bottiglia: una tecnica tipica del metodo classico. Il \u003cstrong\u003eCrémant de Limoux Extra Brut 'Tradition'\u003c\/strong\u003e sosta poi sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che dona finezza al perlage e complessità ai profumi. Il dosaggio di zuccheri è contenuto (5 g\/l), mettendo in risalto la purezza e la tensione gustativa tipiche della versione Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois\u003c\/strong\u003e conquista con la sua vivacità e la straordinaria armonia fra componente fruttata e freschezza minerale. È una bollicina pensata per chi cerca una bevuta elegante, versatile e sincera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno evidente dell’affinamento sui lieviti e della cura artigianale nella produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note delicate di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi canditi e frutta a polpa gialla, accompagnate da sfumature di crosta di pane e nocciola tostata, frutto della lunga permanenza sui lieviti. L’insieme è complesso ma mai opulento, con una piacevole sensazione di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una bollicina cremosa e un’elegante acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Il finale è lungo, minerale, con richiami agrumati e un netto senso di pulizia che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Crémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la struttura equilibrata rendono questo spumante estremamente versatile. È perfetto dall’aperitivo fino a tutto il pasto. Può accompagnare con eleganza numerosi piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di pollo o piatti leggeri della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, sushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure grigliate o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo profilo “Extra Brut” lo rende ideale per chi ama gli spumanti asciutti, capaci di esaltare la purezza del cibo senza sovrastarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Crémant de Limoux Extra Brut 'Tradition' - Jean Louis Denois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant de Limoux Extra Brut 'Tradition'\u003c\/strong\u003e è uno spumante pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando freschezza e intensità aromatica sono al massimo. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale per evitare che il tappo si secchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire a una temperatura di circa 8°C per esaltarne profumi e freschezza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConsumare giovane permette di godere pienamente dell’equilibrio tra acidità, finezza e fragranza che caratterizzano questa splendida espressione di Limoux.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415022367059,"sku":"C21-J003-0-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cremant-de-limoux-brut-tradition-jean-louis-denois.jpg?v=1764410588","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/cremant-de-limoux-brut-tradition-jean-louis-denois","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}