{"product_id":"collio-pinot-grigio-doc-rocciaponca-2024-tenuta-sant-helena-fantinel","title":"Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio Friulano\u003c\/strong\u003e, una delle zone più vocate d’Italia per i vini bianchi. Il nome “Rocciaponca” richiama la \u003cem\u003eponca\u003c\/em\u003e, il tipico terreno marnoso e arenaceo di origine eocenica che dona ai vini del territorio una spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e un profilo fresco e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con uve 100% \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, questo bianco interpreta al meglio lo stile friulano: elegante, armonioso, di grande equilibrio tra corpo e acidità. Un vino pensato per chi cerca un sorso autentico, fragrante e immediato, ma anche di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2024 nel Collio è stata segnata da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una lenta e completa maturazione delle uve, esaltando sia gli aromi fruttati che la naturale freschezza del Pinot Grigio. Il risultato è un’annata particolarmente espressiva, contraddistinta da precisione aromatica e piacevole bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a piena maturazione e sottoposte a una pressatura soffice per preservare i profumi varietali. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, scelta che consente di mantenere intatta la freschezza aromatica. Il vino riposa poi alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con le proprie fecce fini (i lieviti depositati naturalmente sul fondo), che ne arricchiscono la struttura e la complessità, senza ricorrere all’uso del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e si rivela al calice con un profilo sensoriale equilibrato e raffinato, ideale per chi apprezza i bianchi freschi e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante giallo paglierino con tenui riflessi ramati, tipici del vitigno. Limpido e luminoso, anticipa la sua vivacità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note di pera, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sfumature leggere di agrumi e mandorla. Il fondo minerale, eredità dei suoli di ponca, regala un tocco distintivo e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e. La spinta dell’acidità bilancia un corpo pieno e morbido, con un finale persistente e leggermente salino. Un sorso che invita facilmente al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Pinot Grigio è perfetto dall’aperitivo alla tavola. Si abbina con facilità a piatti di pesce e primi leggeri, ma sorprende anche con carni bianche e verdure di stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrate o branzini al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti etnici delicati, come sushi o cucina thai, dove la freschezza del vino accompagna perfettamente le spezie e le note agrodolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino bianco fine e delicato, il \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC ‘Rocciaponca’ 2024\u003c\/strong\u003e va conservato con attenzione. Mantienilo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore, idealmente a una temperatura costante tra 11 e 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un bianco pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza: offre il meglio entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la freschezza e i profumi fruttati sono più vividi. Se conservato correttamente, può evolvere con eleganza, sviluppando lievi note di miele e mandorla, ma senza perdere la sua anima minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992613715,"sku":"C13-F002-2024-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-pinot-grigio-doc-rocciaponca-2024-tenuta-sant-helena-fantinel.jpg?v=1764410406","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/collio-pinot-grigio-doc-rocciaponca-2024-tenuta-sant-helena-fantinel","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}