{"product_id":"collio-pinot-grigio-doc-2024-borgo-conventi","title":"Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e è l'espressione autentica del territorio friulano, un vino bianco che unisce eleganza, freschezza e carattere minerale. Il vitigno Pinot Grigio, introdotto nel Collio a metà dell’Ottocento, è oggi una delle varietà simbolo di questa zona collinare al confine con la Slovenia, famosa per i suoi suoli ricchi di marne e arenarie, detti “ponca”. \nIl risultato è un bianco dal profilo fresco e armonico, dove la frutta e la fine mineralità si fondono in un equilibrio perfetto. Ideale per chi cerca un vino versatile, immediato ma con una personalità ben definita.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Collio è stata caratterizzata da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate regolare con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve, che mostrano una splendida intensità aromatica e un'acidità ben bilanciata. Le piogge di fine agosto hanno restituito freschezza al vigneto, contribuendo a un raccolto ricco di profumi e con ottima concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e pressate delicatamente subito dopo la diraspatura, evitando la macerazione sulle bucce per preservare la purezza degli aromi. \nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa dieci giorni, una scelta che garantisce la conservazione delle fragranze floreali e fruttate. Successivamente il vino riposa sulle fecce fini fino alla primavera seguente, una tecnica che dona maggiore struttura e complessità al sorso. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la componente minerale e la freschezza tipica dello stile Borgo Conventi.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e si presenta con una tonalità giallo paglierino brillante, attraversata da delicati riflessi ramati, tipici della varietà. La limpidezza e la luminosità preannunciano un vino giovane e vivace.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si esprime con un bouquet fine e invitante: note di pera, mela verde e agrumi si intrecciano a sfumature floreali di acacia e biancospino. Una leggera vena minerale accompagna il profilo aromatico, ricordando la freschezza delle colline del Collio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e scorrevole, con una piacevole acidità che ne allunga il finale. La freschezza accompagna sensazioni fruttate e una sottile sapidità minerale che rende ogni sorso equilibrato e dinamico. Un vino armonico, perfetto per chi ama i bianchi eleganti ma accessibili.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo \u003cstrong\u003ePinot Grigio del Collio\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a una vasta gamma di piatti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure o pesce, come risotto agli asparagi o linguine alle vongole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti della cucina asiatica, dove la freschezza del vino bilancia spezie e salse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi, come mozzarella o ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo, è un vino che accompagna l’intero pasto con naturalezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che si tratta di un bianco delicato, da apprezzare nella sua giovinezza. \nConservare le bottiglie in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, possibilmente in posizione orizzontale se dotate di tappo in sughero. \nQuesto Pinot Grigio esprime al meglio la sua vivacità e freschezza entro 2-3 anni dalla vendemmia: un tempo ideale per gustarne l’anima brillante e minerale che lo caratterizza.","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414994940243,"sku":"C13-B037-2024-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-pinot-grigio-doc-2024-borgo-conventi.jpg?v=1764410413","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/collio-pinot-grigio-doc-2024-borgo-conventi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}