{"product_id":"collio-merlot-doc-2021-borgo-conventi","title":"Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere armonioso e vellutato, espressione autentica delle colline friulane. Nasce da uve Merlot coltivate nei vigneti del Collio, zona rinomata per i suoi terreni marnosi ricchi di minerali e per il microclima ideale che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un rosso elegante, dal corpo medio-pieno, che unisce equilibrio, morbidezza e una piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma senza eccessi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso alle uve di sviluppare profumi intensi e una ricca concentrazione aromatica. La vendemmia, avvenuta a mano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha garantito grappoli perfettamente maturi e sani, base di un vino di grande armonia e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, che preserva la purezza del frutto, il \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e prosegue con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di circa due settimane sulle bucce, necessaria per estrarre colore, tannini e struttura. Segue un periodo di affinamento di almeno 10 mesi in barriques di rovere francese, durante il quale il vino si arricchisce di sfumature speziate e raggiunge un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi si distingue per eleganza e finezza, offrendo un profilo aromatico ricco e una beva avvolgente che conquista fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua gioventù e della buona concentrazione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fragrante: emergono note di ciliegia, mora e prugna matura, seguite da delicati richiami di vaniglia, cacao e spezie dolci dovuti all’affinamento in legno. L’insieme è armonioso e invitante, con un profumo che evolve nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, rotondo e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini, fini e vellutati, sostengono una struttura equilibrata che si chiude in un finale persistente e fruttato. La freschezza, tipica dei vini del Collio, dona slancio e rende la degustazione molto piacevole anche ai palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot versatile è perfetto per accompagnare la cucina di tutti i giorni e le occasioni più speciali. Si sposa bene con piatti a base di carne e formaggi semistagionati. Ideale anche con primi piatti dal gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù o lasagne alla bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e grigliate di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura come il Montasio o il Taleggio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e per valorizzarne al meglio aromi e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare correttamente il \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e è importante mantenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con un’umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e al passaggio in barrique, questo Merlot può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata, sviluppando note più complesse e un profilo sempre più armonico. Un vino perfetto sia per il consumo immediato che per chi ama scoprire il fascino dell’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992220499,"sku":"C13-B037-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-merlot-doc-2021-borgo-conventi.jpg?v=1764410401","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/collio-merlot-doc-2021-borgo-conventi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}