{"product_id":"chianti-docg-2021-la-ginestra","title":"Chianti DOCG 2021 - La Ginestra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle colline toscane, a San Casciano in Val di Pesa, una zona storicamente vocata alla produzione del Chianti. È un vino rosso prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni calcareo-argillosi che conferiscono eleganza, freschezza e una piacevole struttura al sorso. \nLa filosofia della cantina La Ginestra è quella del rispetto della terra: il vigneto è condotto secondo pratiche biologiche certificate, senza interventi invasivi e con grande attenzione all’equilibrio naturale della pianta. Il risultato è un vino autentico, dal profilo nitido e sincero, perfetto per chi desidera riscoprire la vera anima del Chianti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma con buone escursioni termiche notturne. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, portando a grappoli sani, di ottima concentrazione aromatica e con tannini setosi. La vendemmia, eseguita manualmente tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha permesso una selezione accurata dei migliori grappoli, garantendo la qualità costante che contraddistingue La Ginestra. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/strong\u003e avviene in modo naturale, nel pieno rispetto della materia prima. La fermentazione è spontanea, attivata dai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. La macerazione, che dura circa due settimane, avviene in vasche di acciaio inox per estrarre colore, profumi e tannini in modo bilanciato, senza eccessi. \nDopo la fermentazione malolattica – processo naturale che ammorbidisce il vino rendendolo più armonico – il vino affina per alcuni mesi tra acciaio e vetro, prima di essere imbottigliato senza filtrazioni. Questa scelta preserva intatti i profumi e la genuinità del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, tipici dei Chianti giovani e vitali. La limpidezza e la vivacità cromatica ne sottolineano la freschezza e il carattere artigianale. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso offre un profilo fragrante e immediato, con sentori di \u003cstrong\u003eciliegia, viola mammola e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e. A emergere anche lievi note speziate e floreali che completano un bouquet fine e piacevolmente rustico, espressione della tipicità del Sangiovese toscano. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il vino è fresco e scorrevole, con un \u003cstrong\u003etannino gentile ma presente\u003c\/strong\u003e che dona struttura e vivacità. La buona acidità bilancia perfettamente la componente fruttata, e il finale è persistente, con richiami di ciliegia matura e spezie dolci. Un Chianti che punta sulla bevibilità e sull’autenticità più che sulla potenza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/strong\u003e è un vino versatile, ideale per la tavola quotidiana ma capace di valorizzare anche piatti più elaborati. Perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina toscana, come pici al ragù o ribollita;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia e arrosti di maiale o agnello;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi tradizionali.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua freschezza e all’equilibrio gustativo, accompagna con piacere anche zuppe di legumi e pietanze a base di verdure, rendendolo un vino estremamente duttile. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eChianti DOCG 2021 - La Ginestra\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 14 e 18 °C. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e non perda elasticità. \nAnche se questo Chianti è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, può evolvere positivamente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato. Un vino che sa unire \u003cstrong\u003eautenticità, equilibrio e ottimo rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e.","brand":"La ginestra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983864659,"sku":"C09-L005-2021-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-docg-2021-la-ginestra.jpg?v=1764410360","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-docg-2021-la-ginestra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}