{"product_id":"chianti-classico","title":"Chianti Classico 2020 - Caparsa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico prodotto nel cuore di Radda in Chianti, una delle aree più suggestive della denominazione Chianti Classico. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno simbolo della Toscana, coltivate a circa 450 metri di altitudine. Il risultato è un vino dal carattere autentico, sincero, capace di restituire nel bicchiere la vera essenza del territorio. \nCorposo ma equilibrato, possiede quella tensione tra freschezza e struttura che rende il Chianti Classico uno dei rossi più amati al mondo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2020 si è rivelata equilibrata e generosa. Le temperature estive, mai eccessive, e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturità delle uve, mantenendo però una buona acidità naturale. I grappoli di Sangiovese raccolti a mano hanno espresso frutti concentrati e profumati, dando origine a un vino energico, fine e piacevolmente dinamico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale ma rispettoso della natura. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. \nLa macerazione sulle bucce dura alcune settimane, consentendo un’estrazione graduale di colore, profumi e tannini. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003etini di cemento\u003c\/strong\u003e, scelta che preserva la purezza del frutto e dona al vino una texture più morbida rispetto al legno, mantenendo inalterata la tipicità del Sangiovese di Radda.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico 2020 - Caparsa è un vino che gioca tra freschezza e profondità, regalando un sorso autentico e appagante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta con un bel \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, vivace e trasparente, tipico dei Chianti prodotti ad altitudini più elevate.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è fine e fragrante, con profumi che ricordano i frutti rossi freschi — ciliegia e lampone — accompagnati da delicate note floreali di violetta e sfumature terrose e balsamiche, segno distintivo dei vini di Radda.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è elegante, nitido e ben bilanciato. L’attacco è fresco, sostenuto da una vena acida vivace che ne esalta la bevibilità. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — quelle sostanze naturali presenti nella buccia dell’uva che donano la tipica sensazione di asciuttezza — sono fini e integrati. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta rossa e accenni minerali sul finale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo Chianti Classico si presta a molti abbinamenti della cucina toscana e italiana. \nÈ ideale con primi piatti saporiti a base di sughi di carne e secondi di media struttura. Ottimo anche con piatti semplici della tradizione, dove può esprimere al meglio la sua autenticità.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di abbinamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArista di maiale alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschette con pomodoro e olio extravergine d’oliva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e, conservalo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. \nSe tenuto in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido, può evolvere positivamente per i successivi 6-8 anni. Con il tempo, svilupperà aromi più complessi e una trama gustativa ancora più armoniosa, mantenendo intatta la freschezza che contraddistingue il Sangiovese di Radda.","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945984851,"sku":"C08-C027-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico.jpg?v=1764409987","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}