{"product_id":"chianti-classico-vigna-doghessa-docg-casanuova-di-nittardi-2022-nittardi","title":"Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Toscana, nella zona storica del Chianti Classico. È un vino rosso elegante, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno principe della denominazione. Il risultato è un vino dal profilo equilibrato e moderno, con una piacevole freschezza e una struttura che riflette il carattere del territorio di Castellina in Chianti. \n\nQuesto Chianti Classico si distingue per la sua filosofia che unisce arte e viticoltura: ogni anno l’etichetta viene reinterpretata da un artista internazionale, trasformando la bottiglia in un piccolo capolavoro oltre che in una scelta enologica di qualità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ma mitigato da escursioni termiche tra giorno e notte che hanno permesso all’uva di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia è avvenuta manualmente verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori provenienti dalla \u003cstrong\u003eVigna Doghessa\u003c\/strong\u003e, il vigneto più giovane della tenuta, impiantato con alta densità di ceppi per ettaro per favorire una resa contenuta e una maggiore concentrazione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/strong\u003e avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti nelle bucce. La macerazione sulle bucce dura circa due settimane, tempo necessario per estrarre colore, aroma e struttura. \n\nDopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e14 mesi in tonneaux\u003c\/strong\u003e (botti di rovere di media grandezza), che donano equilibrio senza sovrastare le note fruttate, e ulteriori \u003cstrong\u003e4 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e per affinare la tessitura e arrotondare i tannini prima dell’imbottigliamento. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/strong\u003e è un vino di grande armonia, elegante e sincero nel rappresentare l’essenza del Sangiovese. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, intenso ma trasparente, segno di freschezza e vitalità del Sangiovese. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ricco e sfaccettato: si percepiscono note di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, accompagnate da lievi sentori speziati e un accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono sfumature di erbe mediterranee e un tocco di tabacco dolce. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è equilibrato e dinamico. La struttura è sostenuta da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e ben integrati, mentre la vivace acidità dona slancio e freschezza. Il finale è persistente, con un ritorno di frutti rossi e una piacevole sensazione sapida che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/h2\u003e \nQuesto Chianti Classico si abbina perfettamente alla cucina toscana e a piatti dal gusto deciso ma non eccessivamente speziato. Tra gli abbinamenti più riusciti: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePasta al ragù alla bolognese o con sugo di cinghiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti di maiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nDa provare anche con piatti vegetariani saporiti, come lasagne di verdure o un risotto ai funghi porcini. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/h2\u003e \nPer godere al meglio di tutte le sue sfumature, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Vigna Doghessa DOCG 'Casanuova di Nittardi' 2022 - Nittardi\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante tenere le bottiglie coricate, al riparo dalla luce diretta e da fonti di vibrazione o calore. \n\nPur essendo già piacevole e pronto alla beva, questo vino ha \u003cstrong\u003eun ottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per 6-8 anni, sviluppando con il tempo complessità aromatiche ancora più raffinate, con note terziarie di cuoio, spezie e sottobosco.","brand":"Nittardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983307603,"sku":"C08-N006-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-vigna-doghessa-docg-casanuova-di-nittardi-2022-nittardi.jpg?v=1764410350","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-vigna-doghessa-docg-casanuova-di-nittardi-2022-nittardi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}