{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-ser-lapo-2021-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, espressione autentica delle colline del Chianti Classico. Nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e con una piccola parte di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, che ne ammorbidisce i profili e aggiunge profondità. È un vino dal corpo pieno, equilibrato e persistente, capace di raccontare la lunga tradizione vinicola della famiglia Mazzei, proprietaria del Castello di Fonterutoli dal 1435. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico regolare, caratterizzato da un’estate asciutta e soleggiata, ma con notti fresche che hanno preservato l’acidità delle uve. La vendemmia, svolta manualmente nel mese di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi. Questo equilibrio tra calore diurno e freschezza notturna ha dato vita a un vino ricco di aromi e di note fruttate ben definite, sostenute da una piacevole freschezza e da tannini setosi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio, una scelta che permette di mantenere intatta la naturale espressione del frutto. La macerazione delle bucce — il periodo in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva — dura circa due settimane, consentendo l’estrazione di colore, profumi e struttura. \nSuccessivamente, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove si arricchisce di complessità e si arrotonda nei tannini, prima di riposare ulteriormente in bottiglia per un perfetto equilibrio gustativo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino che incarna la classicità e l’eleganza della denominazione Chianti Classico Riserva, con un profilo aromatico ricco e armonioso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, segno della sua maturità e del suo carattere deciso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso esprime un bouquet ampio e raffinato, con note di amarena, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da delicati sentori di spezie dolci, tabacco e un tocco balsamico. La complessità olfattiva è una delle firme distintive di questa Riserva, simbolo della maestria Mazzei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAll’assaggio è pieno e avvolgente, con una struttura equilibrata e un tannino fine ma deciso. La persistenza in bocca è lunga, segnata da un finale sapido e leggermente speziato che invoglia a un nuovo sorso. La sensazione complessiva è di grande armonia e autorevolezza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente ai piatti della tradizione toscana e a tutte le preparazioni a base di carni rosse e selvaggina. Gli abbinamenti ideali includono:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca alla fiorentina o tagliata di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinghiale in umido o pappardelle al sugo di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare piatti moderni e ricette gourmet, dove la componente aromatica del vino esalta le sfumature del cibo senza sovrastarle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzarne al meglio le qualità nel tempo, è importante conservare il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta coricata, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta chiusura. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua struttura e al lavoro di affinamento in legno, questo vino ha una notevole capacità di evoluzione nel tempo: può migliorare ulteriormente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e se ben custodito. Con l’invecchiamento sviluppa ulteriore eleganza, con aromi più complessi e una trama tannica ancora più vellutata.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414972887379,"sku":"C08-M027-2021-05","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-ser-lapo-2021-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410271","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-ser-lapo-2021-mazzei-castello-di-fonterutoli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}