{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-poggio-delle-rose-2010-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è l’espressione più elegante e profonda dei rossi di Castell’in Villa. Nasce nel cuore del Chianti senese, in un cru storico della tenuta, a circa 350 metri di altitudine, dove l’esposizione sud-sud-est e la cura meticolosa dei vigneti regalano uve di qualità eccellente. Il vitigno principale è il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, varietà simbolo della Toscana, che qui si distingue per equilibrio, struttura e capacità di invecchiamento. \nQuesto vino si presenta con un corpo pieno ma armonioso, struttura tannica fine e una lunga persistenza, caratteristiche che lo rendono un \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e capace di un’evoluzione affascinante nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2010 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi decenni in Chianti Classico. Le condizioni climatiche fresche e regolari hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo profumi complessi e tannini morbidi. La vendemmia è avvenuta manualmente verso la fine di settembre, con una selezione accurata dei grappoli per garantire solo le migliori bucce e polpe per la vinificazione. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Chianti Classico Riserva “Poggio delle Rose” 2010 segue uno stile tradizionale rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e (cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva), in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28-30°C per circa 12-14 giorni. Dopo la svinatura, il vino matura complessivamente tra i 24 e i 36 mesi: dapprima in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese di Allier\u003c\/strong\u003e (per metà nuove) e successivamente in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, che donano complessità senza coprire la finezza del frutto. \nSegue l’imbottigliamento senza filtrazioni e un ulteriore anno di affinamento in vetro prima della messa in commercio, garantendo perfetta armonia tra struttura e finezza aromatica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rubino intenso con riflessi granato tipici del Sangiovese evoluto.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso si apre con profumi avvolgenti di ciliegia matura, amarena e fiori appassiti, seguiti da note di spezie dolci, tabacco e leggeri sentori balsamici che raccontano il lungo affinamento in legno.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è equilibrato e profondo. Il tannino è fine ma deciso, la struttura è piena e armonica, con un finale lungo e persistente in cui tornano le sensazioni fruttate e speziate. È un vino di grande eleganza, ideale per chi cerca un Chianti Classico Riserva capace di esprimere autenticità e longevità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Riserva è perfetto per accompagnare piatti dal sapore deciso ma raffinato. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina come cinghiale o lepre in salmì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati toscani, come pecorino e parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali della cucina toscana, come la ribollita o la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura e la complessità aromatica lo rendono anche un vino da meditazione, perfetto per accompagnare conversazioni e momenti speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e umidità controllata. Le bottiglie vanno riposte in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e finezza, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere magnificamente in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando note terziarie ancora più complesse e profonde. Perfetto per chi desidera scoprire come il tempo arricchisca la personalità di un grande Sangiovese toscano.","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414975541587,"sku":"C08-C053-2010-05_D000","price":244.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-poggio-delle-rose-2010-castell-in-villa.jpg?v=1764410288","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-poggio-delle-rose-2010-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}