{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-badia-a-passignano-gran-selezione-2021-badia-a-passignano-antinori","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Badia a Passignano - Gran Selezione' 2021 - Badia a Passignano, Antinori","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'Badia a Passignano - Gran Selezione' 2021 - Badia a Passignano, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Badia a Passignano - Gran Selezione\" 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza e profondità, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti che circondano l’antica Badia a Passignano, nel cuore del Chianti Classico. La denominazione \u003cem\u003eRiserva DOCG\u003c\/em\u003e e l’indicazione \u003cem\u003eGran Selezione\u003c\/em\u003e identificano un vino di qualità superiore, frutto di un’attenta selezione delle migliori parcelle e di un processo produttivo più lungo e curato rispetto alle versioni base. Si tratta di un rosso dal corpo pieno, equilibrato e di notevole complessità aromatica, capace di rappresentare in modo autentico l’eccellenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma senza eccessi, favorendo una maturazione graduale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare l’aromaticità e la freschezza del Sangiovese, esaltando la struttura tannica e la concentrazione del frutto. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente maturi e sani, base ideale per un vino destinato alla lunga evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Badia a Passignano - Gran Selezione\" 2021\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali e un controllo attento in ogni fase. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10-12 giorni durante la quale si estraggono colore e sostanze aromatiche. Successivamente, il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003ebarrique e botti di rovere\u003c\/strong\u003e dove affina per circa 12-14 mesi. Questo passaggio in legno conferisce al vino eleganza, rotondità e un equilibrio perfetto tra frutto e note speziate, per poi completare la maturazione in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino capace di coinvolgere tutti i sensi, con un profilo che esprime finezza e carattere, fedele all’impronta del Sangiovese e al territorio del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e luminoso, con sfumature granate che ne anticipano la struttura e il potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto mostra una complessità straordinaria: \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, mora e prugna si alternano a delicate note di spezie dolci, vaniglia e tabacco. Emergono poi sentori di erbe aromatiche e un leggero accenno balsamico che ne amplifica la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso, strutturato e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono setosi ma decisi, perfettamente fusi con l’acidità che dona slancio e freschezza. Il finale è lungo, coerente con le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso, segno di un vino ben bilanciato e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'Badia a Passignano - Gran Selezione' 2021 - Badia a Passignano, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chianti Classico Riserva si valorizza al meglio con piatti ricchi e saporiti. È ideale per accompagnare la cucina toscana tradizionale e le carni rosse in tutte le loro varianti. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o brasati, come la bistecca alla fiorentina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina e stufati aromatici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano la struttura tannica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo equilibrio tra acidità e corpo lo rende perfetto anche per accompagnare piatti di cucina internazionale, dove la componente umami e le salse strutturate trovano nel vino un eccellente contrappunto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG \"Badia a Passignano - Gran Selezione\" 2021 - Badia a Passignano, Antinori\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con un’umidità controllata. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Conservato in posizione orizzontale, lontano da vibrazioni, può affinare ulteriormente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla qualità della materia prima, questo vino ha un notevole potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi positivamente fino a 10-15 anni dall’annata, sviluppando sfumature sempre più complesse e mantenendo intatta la sua eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414965678419,"sku":"C08-A023-2021-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-badia-a-passignano-gran-selezione-2021-badia-a-passignano-antinori.jpg?v=1764410223","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-badia-a-passignano-gran-selezione-2021-badia-a-passignano-antinori","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}