{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-volpaia-139494","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza, ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del Chianti. Questa versione Riserva nasce nel cuore del Chianti Classico, in un territorio collinare dove altitudine, suoli ricchi di galestro e clima temperato favoriscono la produzione di vini equilibrati e longevi. Il corpo è pieno ma armonioso, con una struttura che unisce freschezza e complessità, perfetta per accompagnare momenti speciali o un pranzo importante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una buona escursione termica tra giorno e notte durante la maturazione delle uve. Questo ha favorito la piena espressione aromatica del Sangiovese e la formazione di tannini fini e ben integrati. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, garantendo una qualità eccellente e una concentrazione gustativa notevole.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve subiscono una diraspatura e una pigiatura soffice, per preservarne al meglio le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con lieviti autoctoni, cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, mantenendo così l’identità del territorio di Volpaia. \nLa macerazione sulle bucce dura il tempo necessario per estrarre colore, aromi e la giusta quantità di tannini. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi: parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e (capacità tra 15 e 35 hl) e parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, per aggiungere complessità e dolcezza tannica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità, unendo tradizione toscana e precisione moderna.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di un’ottima evoluzione e di un affinamento ben gestito.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è complesso ed equilibrato. Si riconoscono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, arricchite da sfumature floreali di viola, accenni di tabacco e delicate note speziate derivanti dal legno. L’intensità aromatica cresce nel calice, invitando all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e armonico. Il corpo è strutturato, con tannini fitti ma setosi. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia perfettamente la morbidezza del legno, dando vita a un equilibrio gustativo persistente e raffinato. Il finale è lungo, con piacevoli richiami fruttati e leggermente balsamici.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Riserva è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino o parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi preferisce un abbinamento semplice ma efficace, anche una pasta al ragù toscano o una bistecca alla fiorentina esaltano la struttura del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con un’umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: se ben conservato, può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità sempre più affascinante.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414982553939,"sku":"C08-C062-2021-05_D001","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-volpaia-139494.jpg?v=1764410342","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-volpaia-139494","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}