{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e rappresenta uno dei volti più autentici e longevi del Chianti. Ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, con una piccola percentuale di vitigni autoctoni complementari, questo vino esprime perfettamente la tipicità del territorio toscano: eleganza, equilibrio e struttura. È una Riserva pensata per durare nel tempo, capace di evolvere con raffinatezza grazie alla qualità delle uve e alle tecniche di vinificazione curate nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le giornate calde e asciutte, alternate a notti fresche, hanno garantito una \u003cstrong\u003ebuona concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e una bella acidità naturale, elementi fondamentali per la longevità del vino. La vendemmia, effettuata a mano nei vigneti collinari di Monsanto, ha selezionato solo i grappoli migliori, assicurando un profilo aromatico pulito e intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede una fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – il contatto tra mosto e bucce – per circa venti giorni in vasche di acciaio inox, così da estrarre colore e tannini in modo equilibrato. La fermentazione avviene a temperatura controllata, favorendo un’espressione aromatica fine e varietale del Sangiovese. Successivamente il vino affina per \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di dimensioni medio-piccole, dove acquisisce complessità e rotondità, per poi riposare ulteriormente in bottiglia almeno tre mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico Riserva che conquista per equilibrio e personalità, mantenendo viva l’anima elegante del Castello di Monsanto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granati che ne anticipano la maturità e la solidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e armonioso: si percepiscono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e un delicato richiamo speziato di vaniglia e pepe nero. In sottofondo emergono sfumature di tabacco e cuoio, segno della lunga evoluzione in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, con \u003cstrong\u003etannini ben bilanciati\u003c\/strong\u003e e una struttura che combina freschezza e morbidezza. Persiste a lungo, offrendo un finale elegante dove tornano le sensazioni fruttate e speziate tipiche del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla ricchezza gustativa, questo vino si abbina perfettamente a piatti robusti e saporiti della cucina toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorini e tome\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature evolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer esprimere al meglio le sue qualità, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici. La temperatura ideale si aggira attorno ai 14-16°C, con la bottiglia tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi in bottiglia anche per 10-15 anni, sviluppando aromi più maturi e sfumati che arricchiscono ulteriormente la sua eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414982390099,"sku":"C08-C057-2021-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-monsanto.jpg?v=1764410340","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-monsanto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}