{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2016-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza e complessità, ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti della storica azienda Castell’in Villa, situata nel cuore del Chianti Classico. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)\u003c\/strong\u003e è la massima certificazione italiana di qualità, garanzia di un vino legato al territorio e prodotto secondo regole rigorose. Il corpo è pieno e armonioso, con un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata come una delle migliori degli ultimi anni in Toscana. Un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma ventilata, ha permesso una maturazione delle uve lenta e costante. Ne è derivato un Sangiovese di notevole concentrazione aromatica, tannini setosi e grande potenziale di affinamento, che nel bicchiere si traduce in equilibrio e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e rispetta le tecniche tradizionali del Chianti Classico. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e, avviata con lieviti naturali, avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28–30°C) e si protrae per circa 12-14 giorni, con quotidiani rimontaggi per estrarre in modo equilibrato colore e tannini. La successiva \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e consente un contatto ottimale tra succo e bucce, arricchendo il vino di complessità aromatica e struttura. \u003cbr\u003e\nL’affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo compreso tra 24 e 36 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso esalta la profondità del Sangiovese e ne ammorbidisce la trama tannica, regalando un vino di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico Riserva che rappresenta perfettamente la tradizione e l’eleganza del terroir di Castelnuovo Berardenga, territorio dove sorge Castell’in Villa. Vediamone le caratteristiche organolettiche principali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, con delicati riflessi granato tipici dell’evoluzione del Sangiovese affinato in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto rivela un bouquet elegante e complesso: frutti rossi maturi, ciliegia e prugna lasciano spazio a note più evolute di spezie dolci, tabacco e cuoio. Emergono anche sentori balsamici e una sottile traccia minerale che racconta il terroir di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, caldo e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – ovvero le sostanze naturali che donano al vino la sensazione di struttura e leggero asciutto – risultano presenti ma ben levigati, indice di una maturazione perfetta. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia la potenza del vino, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica lunga e raffinata si chiude su note di frutti rossi e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina magnificamente a piatti dal gusto deciso e strutturato. Alcuni abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come una tagliata o uno stufato toscano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e arrosti, che esaltano la complessità del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorino toscano e parmigiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per accompagnare momenti di degustazione più contemplativi, il Chianti Classico Riserva 2016 mostra il suo carattere autentico se servito a una temperatura di 18°C in calici ampi, che ne favoriscono l’ossigenazione e l’espressione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino possiede un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di evolversi per oltre 10-15 anni. Per conservarlo al meglio, è importante mantenerlo in una cantina o in un ambiente con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: 12–16°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità: intorno al 70%;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuce e vibrazioni: da evitare completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon una corretta conservazione, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e può sviluppare nel tempo profumi terziari affascinanti, ampliando la sua complessità e regalando esperienze di degustazione sempre più ricche e appaganti.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414981210451,"sku":"C08-C053-2016-05","price":452.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2016-castell-in-villa.jpg?v=1764410324","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2016-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}