{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2003-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano di grande eleganza e profondità, prodotto nel cuore del Chianti Classico, nella zona di Castelnuovo Berardenga. Nasce quasi esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, la varietà simbolo della denominazione, che qui trova una delle sue espressioni più autentiche. Il corpo è strutturato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e intensità, rendendo questo vino ideale per custodire tutta la tipicità del territorio senese. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2003 è ricordata per le temperature particolarmente calde e per una vendemmia anticipata rispetto alla media. Le uve sono state raccolte manualmente in uno stato sanitario ottimale, con una concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche molto elevata. Questo ha donato al vino una struttura robusta e un profilo gustativo complesso, con tannini maturi e ben integrati. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e presenti naturalmente sulle bucce, in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30 °C) per circa 12-14 giorni. Dopo la macerazione, che estrae colore e aromi, il vino passa all’affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 24-36 mesi. Segue un ulteriore riposo in bottiglia per almeno un anno, durante il quale il vino raggiunge la sua armonia e complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino profondo, che con l’evoluzione assume riflessi granati, segno di un vino giunto a una perfetta maturità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è intenso e maturo, con note di frutti rossi sotto spirito, ciliegia nera e prugna, seguite da sentori di tabacco, spezie dolci e una leggera sfumatura balsamica. Emergono anche delicate note terziarie di cuoio e legno pregiato, che testimoniano il lungo affinamento. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è ampio e persistente, con una struttura tannica vellutata ma ancora viva. La freschezza e l’acidità, tipiche del Sangiovese, bilanciano la potenza dell’annata calda, regalando un finale elegante e di lunga durata. La persistenza aromatica richiama sensazioni di frutta matura e liquirizia. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti dal sapore deciso e tradizionale. Si abbina in modo ideale a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione in umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ anche ottimo come vino da meditazione, da gustare lentamente in un calice ampio, lasciandolo respirare qualche minuto prima del servizio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la qualità di questo vino è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 14 e 18 °C e umidità moderata. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. \n\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2003 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può continuare a evolvere per oltre 20 anni, sviluppando con il tempo profumi sempre più complessi e armonici. Un grande classico toscano, capace di emozionare gli appassionati e sorprendere chi muove i primi passi nel mondo del vino.","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414980096339,"sku":"C08-C053-2003-05_D001","price":206.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2003-castell-in-villa.jpg?v=1764410305","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2003-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}