{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2000-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza del territorio toscano, frutto di una lavorazione attenta e rispettosa della tradizione. Prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di Castell’in Villa, situati tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare, questo vino rappresenta una delle interpretazioni più autentiche del Chianti Classico. Si caratterizza per un corpo strutturato, una trama tannica fine e un equilibrio che lo rende un grande rosso da meditazione, capace di regalare emozioni anche dopo molti anni di affinamento. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2000 si è distinta per un clima equilibrato e particolarmente favorevole alla maturazione del Sangiovese. Le giornate calde e le notti fresche hanno permesso di sviluppare uve sane e ricche di zuccheri, con una perfetta maturità fenolica. Il risultato è un vino armonico, dall’aromaticità intensa e dal profilo gustativo profondo, capace di raccontare nel bicchiere la personalità del terroir di Castell’in Villa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è condotta con metodi tradizionali e tempi lunghi. \n- La fermentazione alcolica, della durata di circa 12-14 giorni, avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (28-30°C) utilizzando lieviti indigeni, ossia naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. \n- Segue un periodo di macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura in modo equilibrato. \n- L’affinamento prosegue poi in grandi botti di rovere di Slavonia per 24-36 mesi, che regalano eleganza e complessità senza sovrastare i profumi del frutto. \n- Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente per almeno 12 mesi in cantina prima della commercializzazione, completando la sua maturazione e affinando la sua armonia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un vino che colpisce per la sua profondità e per la capacità di evolversi nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi granato, tipici dell’evoluzione di un grande Sangiovese in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso è complesso e raffinato. Emergono sentori di frutta rossa matura, note di tabacco, cuoio e spezie dolci, accompagnate da una leggera sfumatura balsamica e minerale che ne arricchisce il profilo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca si percepisce una struttura solida con tannini setosi e ben integrati. L’acidità, ancora viva, dona freschezza e allunga il sorso. La persistenza è lunga, con richiami a ciliegia sotto spirito e spezie, testimonianza della sua nobile longevità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nQuesto Chianti Classico Riserva si abbina splendidamente a piatti dal gusto deciso e saporito. Perfetto con: \n- Carni rosse alla griglia o brasate \n- Arrosti e selvaggina \n- Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano \n- Piatti tipici toscani, come la ribollita o la bistecca alla fiorentina \n\nLa sua eleganza e complessità gli permettono anche di essere protagonista da solo, come vino da meditazione. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2000 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e, è consigliato conservarlo in un ambiente fresco e con temperatura costante intorno ai 14-16°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. \nLa bottiglia va tenuta coricata, in modo che il vino mantenga il tappo umido e perfettamente sigillante. \n\nGrazie alla sua solida struttura e al lungo affinamento, questo vino ha un eccellente potenziale evolutivo: anche dopo più di vent’anni conserva vitalità e complessità, offrendo un’esperienza di degustazione che racconta la grande longevità dei Chianti Classico di Castell’in Villa.","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414979834195,"sku":"C08-C053-2000-05","price":295.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2000-castell-in-villa.jpg?v=1764410300","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2000-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}