{"product_id":"chianti-classico-riserva-caparsino","title":"Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande autenticità e carattere, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate presso la storica tenuta Caparsa, situata a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. La denominazione “Riserva” indica un vino affinato più a lungo rispetto al Chianti Classico base, capace di esprimere complessità e profondità sia al naso che al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne, coltivate in regime biologico a circa 450 metri sul livello del mare, godono di un microclima ideale per la maturazione lenta e completa del Sangiovese, dando vita a un vino equilibrato, dal corpo pieno e con tannini eleganti, fedeli all'identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con piogge primaverili che hanno favorito una buona riserva idrica e un’estate calda ma ben ventilata. La vendemmia, effettuata manualmente a fine settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, garantendo così un frutto sano e ricco di aromi varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e vengono vinificate in vasche di cemento, dove ha luogo la fermentazione alcolica naturale. La macerazione sulle bucce, che conferisce colore e struttura, dura per circa tre settimane. Successivamente, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa le sue tipiche note speziate e la complessità che contraddistingue le migliori Riserve di Caparsa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granati, segno dell’evoluzione tipica di una Riserva ben maturata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e profondo: profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e si fondono con delicate note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, cuoio e leggeri sentori balsamici che raccontano la sua provenienza e l’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è strutturato e armonioso. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze naturali che donano sensazione di astringenza) sono ben levigati, integrandosi perfettamente con l’acidità viva tipica del Sangiovese. La persistenza è lunga e piacevole, con un ritorno finale di frutti rossi maturi e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chianti Classico Riserva si sposa magnificamente con la cucina toscana e con piatti dal gusto deciso. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù o con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio e alla buona acidità, accompagna con eleganza anche piatti gourmet e portate di cucina moderna, senza mai sovrastarle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e è un vino che continua a evolversi positivamente nel tempo. Per preservarne le qualità è importante conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata per mantenere il tappo in perfette condizioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di tenere le bottiglie in posizione orizzontale e di evitare sbalzi termici. Grazie alla sua struttura solida e alla finezza tannica, questo vino ha un potenziale di invecchiamento di oltre \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali arricchirà ancora di più il suo profilo aromatico e gustativo.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414961221971,"sku":"C08-C027-2018-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-caparsino.jpg?v=1764410194","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-caparsino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}