{"product_id":"chianti-classico-riserva-2022-castellare-di-castellina","title":"Chianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano che rappresenta l’anima più autentica del territorio del Chianti. Nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e (la varietà locale del Sangiovese), con un piccolo contributo di vitigni autoctoni, che ne arricchiscono il profilo aromatico e la complessità. È un vino di corpo medio-pieno, elegante e strutturato, fedele allo stile che ha reso celebre la denominazione \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Le piogge di fine estate hanno favorito il corretto sviluppo dei grappoli, regalando vini con ottima concentrazione e tannini vellutati. Il risultato è un Chianti Classico Riserva dal profilo intenso, neanche troppo austero, ma con un’impronta autenticamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, dove le uve fermentano a temperatura controllata per preservarne i profumi più fini e naturali. Segue una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, fase che consente al vino di estrarre colore, struttura e tannini equilibrati. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio che dona profondità, rotondità e un tocco speziato. Il riposo finale in bottiglia completa la maturazione, assicurando un’armonia perfetta tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio perfetto tra eleganza e carattere, qualità che emergono chiaramente in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con sfumature granato, tipiche dell’affinamento in legno e dell’evoluzione naturale del Sangioveto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet ricco e raffinato, con note di ciliegia matura, violetta e spezie dolci. Emergono sentori di tabacco e leggera vaniglia, perfettamente integrati con le caratteristiche fruttate e floreali del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e persistente. La struttura è piena ma non pesante, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini fini e ben levigati\u003c\/strong\u003e. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia la componente alcolica, mentre il finale si distingue per una lunga persistenza su toni di frutta rossa e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare i piatti più rappresentativi della cucina toscana e italiana. Grazie alla sua struttura e complessità, può sostenere sapori intensi senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto, come la classica bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne robusti, come pappardelle al ragù di anatra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, offre il meglio di sé in contesti conviviali e cene importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una perfetta conservazione, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 2022 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e dovrebbe essere tenuto in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata, idealmente tra i 10°C e i 16°C. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e preservare l’ermeticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con grande potenziale evolutivo: può affinarsi in bottiglia per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e armonici nel tempo. Con il passare degli anni, le note fruttate lasceranno spazio a sentori di cuoio, spezie e terra, confermando la straordinaria longevità di questa Riserva firmata Castellare di Castellina.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414963908947,"sku":"C08-C052-2022-05_D001","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-2022-castellare-di-castellina.jpg?v=1764410215","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-riserva-2022-castellare-di-castellina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}