{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-san-lorenzo-2020-castello-di-ama","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande equilibrio ed eleganza, sintesi perfetta tra tradizione toscana e maestria enologica moderna. Nasce da un territorio unico, la vallata di San Lorenzo, dove i vigneti si adagiano su alture ideali per la coltivazione del Sangiovese, vitigno protagonista di questa etichetta. A completarne la struttura, piccole percentuali di Merlot e Malvasia Nera, che contribuiscono ad arricchire la complessità aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Gran Selezione rappresenta la forma più alta della denominazione \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, contraddistinta da una selezione accurata delle migliori uve e da regole di invecchiamento più rigorose. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, con profumi intensi e grande armonia al palato, capace di raccontare il carattere autentico del terroir di Ama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2020 è stata un’annata equilibrata, segnata da un andamento climatico regolare e privo di eccessi termici. Le giornate calde e le notti fresche di settembre hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, con ottimo sviluppo aromatico e tannini di grana fine. La vendemmia, avvenuta manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo qualità e concentrazione aromatica nel vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione alcolica si svolge in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa tre settimane, utile per estrarre al meglio colore e struttura dal Sangiovese. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, dove affina per circa 12 mesi. Questo passaggio in legno contribuisce a smussare i tannini, ad arricchire la complessità gustativa e a conferire al vino quella piacevole eleganza che ne caratterizza lo stile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granati, indice di concentrazione e maturità. La brillantezza del colore rivela freschezza e vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e coinvolgente: emergono sentori di frutti rossi maturi, ribes e amarena, seguiti da eleganti sfumature speziate e leggere note balsamiche. Il legno è ben integrato e dona ricordi di vaniglia e tabacco dolce, senza mai coprire la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e profondo. I tannini, setosi e ben levigati, si fondono con una naturale freschezza che prolunga il sorso. La struttura è solida ma armoniosa, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e regala un finale lungo e raffinato, con echi di spezie e frutti rossi. È un vino che sa unire forza ed eleganza, rendendo ogni assaggio un’esperienza completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chianti Classico trova il suo equilibrio migliore con la cucina toscana e con i piatti saporiti di carne. È un vino versatile, in grado di valorizzare diverse preparazioni grazie alla sua struttura e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come la bistecca alla fiorentina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, in particolare cinghiale o lepre in umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi ricchi, come pappardelle al ragù di anatra o di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità adeguata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, preservandone l’integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'San Lorenzo' 2020 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale d’invecchiamento: può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi di cuoio, spezie e balsamico. Un vino che migliora con il tempo e che premia la pazienza di chi sa attendere il momento perfetto per stapparlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414958174547,"sku":"C08-C055-2020-05","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-san-lorenzo-2020-castello-di-ama.jpg?v=1764410136","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-san-lorenzo-2020-castello-di-ama","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}