{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-coltassala-2021-castello-di-volpaia","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio del Chianti. Nasce da una selezione accurata di uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della Toscana, con una piccola percentuale di \u003cem\u003emammolo\u003c\/em\u003e e altre varietà tradizionali, che contribuiscono a completarne l’equilibrio aromatico e strutturale. \nIl risultato è un vino dal profilo elegante e intenso, che unisce finezza e potenza, mantenendo un perfetto bilanciamento tra freschezza e corpo. La cura meticolosa in vigna e il rispetto dei tempi di maturazione in cantina rendono questa etichetta un vero riferimento per la Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Chianti Classico Gran Selezione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, garantendo aromi puliti e tannini setosi. La raccolta, effettuata manualmente nei vigneti di Coltassala, ha permesso una selezione scrupolosa dei grappoli migliori, assicurando un’eccellente concentrazione di profumi e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa due settimane per estrarre colore e tannini morbidi. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e – legni scelti che donano complessità e profondità aromatica – e completa il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione. \nQuesto processo rende il Chianti Classico Gran Selezione 'Coltassala' 2021 un vino elegante, armonico e dalla grande longevità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia si distingue per la sua personalità equilibrata e raffinata.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cem\u003erosso rubino intenso\u003c\/em\u003e con riflessi granato, indice di un’ottima maturazione e di un affinamento ben eseguito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso svela un bouquet complesso e avvolgente: note di \u003cem\u003eciliegia matura\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eamarena\u003c\/em\u003e si fondono con sfumature di spezie dolci, tabacco e un elegante accenno balsamico proveniente dal legno. Con l’ossigenazione emergono sentori di vaniglia e cacao, che ne arricchiscono ulteriormente la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini, eleganti e ben integrati, sostengono una piacevole sensazione di freschezza e una lunga persistenza gustativa. Il finale è raffinato, con richiami di frutta rossa e spezie, che lasciano una traccia equilibrata e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a piatti saporiti tipici della cucina toscana e italiana. Ottimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina come cinghiale o fagiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorini stagionati e formaggi a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti complessi a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento meno tradizionale, si sposa molto bene anche con primi piatti al ragù o con lasagne ricche di condimento.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Gran Selezione è un vino dal \u003cstrong\u003enotevole potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Se ben conservato, può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e lontano dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, con umidità controllata intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire preferibilmente a una temperatura di 18°C dopo un’adeguata ossigenazione, in calici ampi per valorizzarne la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste semplici regole, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e saprà offrire esperienze di degustazione sempre più ricche e coinvolgenti nel tempo.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956667219,"sku":"C08-C062-2021-05_D000","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-coltassala-2021-castello-di-volpaia.jpg?v=1764410119","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-coltassala-2021-castello-di-volpaia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}