{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-le-bolle-2021-castello-vicchiomaggio","title":"Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica del Sangiovese toscano, capace di coniugare eleganza, struttura e territorialità. Nasce da un vigneto di appena 2 ettari situato nelle colline del Chianti, dove il microclima e il suolo ricco di galestro regalano uve di straordinaria qualità. Questa “Gran Selezione” rappresenta il vertice qualitativo della denominazione, ossia un \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e prodotto esclusivamente con le migliori uve aziendali e affinato con particolare cura per ottenere complessità e profondità uniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature calde ma non estreme e precipitazioni ben distribuite. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente maturi e ricchi di aromi concentrati. Il risultato è un vino dal profilo armonioso, che unisce potenza e finezza in modo impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Sangiovese vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e in acciaio, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 20 giorni per estrarre colore, aroma e tannino in modo bilanciato. Successivamente, il vino affina in botti di rovere per circa 18 mesi, periodo durante il quale sviluppa complessità e morbidezza, mantenendo viva la freschezza tipica del vitigno. Un ulteriore affinamento in bottiglia perfeziona il profilo aromatico, rendendolo pronto per il consumo ma ideale anche per un lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e rivela una personalità decisa e armoniosa, che si manifesta in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granati, brillante e profondo, segno di maturità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: spiccano le note di ciliegia matura e mora, seguite da sentori di spezie dolci, tabacco e un delicato accenno di vaniglia. Sul finale, emergono eleganti richiami di cuoio e sottobosco che ne completano l’aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che conferiscono struttura e sensazione di asciuttezza – sono ben integrati e setosi. La freschezza equilibrata sostiene un sorso lungo e persistente, con un finale che richiama le spezie e la frutta rossa matura. Un vino che combina forza e eleganza, ideale per chi cerca un Chianti autentico e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura e la complessità di questo vino lo rendono perfetto per accompagnare piatti saporiti e ricchi di gusto. Ecco alcuni abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione, come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati toscani come il pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi al ragù o ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021\u003c\/strong\u003e valorizza piatti intensi, equilibrando la loro ricchezza con la propria eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità intorno al 70%. È preferibile riporre le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e dalle vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha una notevole capacità di invecchiamento: se conservato in modo corretto, può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e morbide sfumature speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Vicchiomaggio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950211923,"sku":"C08-C065-2021-05_D001","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-le-bolle-2021-castello-vicchiomaggio.jpg?v=1764410025","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-docg-gran-selezione-le-bolle-2021-castello-vicchiomaggio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}