{"product_id":"chianti-classico-docg-castello-di-lamole-le-stinche-2017-fattoria-di-lamole","title":"Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano di grande eleganza, espressione autentica del territorio di Lamole, nel cuore del Chianti Classico. Nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della zona, con una piccola parte di varietà autoctone che ne completano il profilo aromatico e la struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino racconta la storia di una vigna antica, riportata alla sua forma originaria nel 2003, situata su pendii collinari a oltre 500 metri di altitudine. È un \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e dal corpo bilanciato e dalla personalità decisa, dove freschezza, complessità e armonia si fondono in un insieme teso, lineare e sempre elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e secco, ma con escursioni termiche importanti tra giorno e notte, che hanno favorito una concentrazione aromatica notevole nelle uve. La vendemmia, manuale e selettiva, ha permesso di raccogliere solo grappoli perfettamente maturi, garantendo un equilibrio tra potenza e finezza. Il risultato è un vino dall'aroma intenso e dal gusto pieno, ma mai eccessivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali ma con cura artigianale. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio il profilo aromatico del Sangiovese. La macerazione sulle bucce dura circa due settimane, periodo in cui si estraggono colore, tannini e profumi complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento prosegue in botti di rovere di grande capacità per circa 12-18 mesi, un passaggio che ammorbidisce i tannini e dona profondità al vino, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granato, segno di un’evoluzione elegante e di una maturazione perfettamente bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e affascinante: spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e prugna, accompagnate da delicati accenni floreali di violetta e da eleganti sentori speziati di pepe nero e legno dolce, frutto dell’affinamento in botte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura armoniosa\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etannino fine e vellutato\u003c\/strong\u003e. È un Chianti Classico equilibrato, con un corpo medio-pieno, una freschezza viva e una lunga persistenza gustativa che lascia ricordi di frutta e spezie. L’acidità ben integrata rende questo vino adatto sia al consumo immediato sia a un’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina magistralmente alla cucina toscana e ai piatti dal sapore deciso. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne o ragù tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal gusto intenso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra eleganza e carattere, può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne tutta la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Chianti Classico è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un luogo buio, privo di vibrazioni e con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. L’umidità ideale deve aggirarsi intorno al 70% per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e è un vino con ottimo potenziale di invecchiamento. Può evolvere in bottiglia per altri 6-8 anni, sviluppando sfumature ancora più avvolgenti e raffinate, che premiano la pazienza di chi sceglie di attenderlo nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949163347,"sku":"C08-F005-2017-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-castello-di-lamole-le-stinche-2017-fattoria-di-lamole.jpg?v=1764410008","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-docg-castello-di-lamole-le-stinche-2017-fattoria-di-lamole","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}