{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del Sangiovese coltivato nel cuore del Chianti. Proveniente dai vigneti a conduzione biologica che circondano il borgo medievale di Volpaia, questo vino racchiude la tipicità più pura della denominazione: eleganza, freschezza e personalità. \nDal corpo medio e bilanciato, rappresenta un Chianti Classico perfetto per chi cerca struttura e armonia in un’unica bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 si è distinta per un andamento climatico regolare, con giornate soleggiate e notti fresche. La vendemmia, avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Questo ha dato origine a un vino dal profilo aromatico limpido e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, l’uva è stata diraspata e sottoposta a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 10 giorni: una fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini. \nLa fermentazione, condotta con lieviti autoctoni a temperatura controllata, ha preservato la vivacità aromatica del frutto. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 14 mesi\u003c\/strong\u003e in botti di rovere, che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo del vino con eleganti note speziate e di legno dolce.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia si riconosce per il suo equilibrio tra intensità e finezza, caratteristiche che lo rendono piacevole sin da subito ma capace di evolversi negli anni.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante con riflessi porpora, limpido e invitante, tipico di un Sangiovese giovane e vigoroso.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano i profumi di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, seguiti da delicate sfumature speziate e un accenno di erbe aromatiche. Il bouquet è pulito e ben definito.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta fresco e armonioso, con un frutto croccante e una trama tannica fine ma presente. La buona acidità sostiene una beva scorrevole, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e finale regala piacevoli ritorni di frutta e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPerfetto a tavola, questo Chianti Classico accompagna con disinvoltura molti piatti della cucina italiana. \nGli abbinamenti ideali includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi mediamente stagionati come pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici della tradizione toscana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua versatilità, è ottimo anche con ricette semplici, come una pasta al pomodoro o una lasagna al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia, è importante conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 12 e 16°C. \nLa bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca la naturale micro-ossigenazione del vino. \nGrazie alla sua struttura equilibrata, può evolversi positivamente per 5-7 anni, sviluppando ulteriore complessità aromatica e una bocca più morbida. \nUn vino che oggi conquista per freschezza e piacevolezza, ma che promette emozioni anche nel tempo.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955127123,"sku":"C08-C062-2022-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492.jpg?v=1764410097","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}