{"product_id":"chianti-classico-docg-2021-fontodi","title":"Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della celebre azienda della famiglia Manetti, nel cuore del territorio del Chianti, a Panzano in Chianti. Nato da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza provenienti da agricoltura biologica, questo vino rosso toscano racchiude l’essenza autentica del terroir: eleganza, equilibrio e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo medio-pieno e straordinariamente armonioso, questo Chianti Classico si distingue per la sua genuinità e per la capacità di coniugare tradizione e modernità in un sorso sempre riconoscibile e mai banale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ben ventilata. Le uve di Sangiovese hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo una concentrazione aromatica intensa e tannini eleganti. La vendemmia manuale, svolta a piena maturità fenolica, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, per mantenere integra l’espressione varietale del Sangiovese. Segue una lunga macerazione sulle bucce, che consente di estrarre colore, profumi e una struttura tannica fine e ben bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere di Allier\u003c\/strong\u003e per circa 18 mesi, un passaggio in legno che contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad arricchire il profilo aromatico con note delicate di spezie e vaniglia, senza mai sovrastare il frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e continua a sorprendere ad ogni sorso, offrendo un’esperienza di degustazione completa e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi luminosi e vivi, segno della sua giovane vitalità e della purezza del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: profumi di ciliegia matura, viola e piccoli frutti rossi si fondono con lievi sentori di spezie dolci e un tocco di legno tostato. La componente floreale e fruttata resta sempre protagonista, evidenziando la finezza tipica dei vini Fontodi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, morbido e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono setosi e ben integrati, la struttura si presenta solida ma elegante. Chiude con un finale lungo e sapido, con ritorni di frutta rossa e una piacevole speziatura che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Chianti Classico si abbina perfettamente a numerosi piatti della tradizione toscana e italiana. Provalo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici come la ribollita o l’arista di maiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno ideale anche per cene conviviali, dove la qualità del vino fa la differenza senza risultare mai impegnativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in cantina \u003cstrong\u003efino a 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una straordinaria armonia al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954144083,"sku":"C08-F022-2021-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2021-fontodi.jpg?v=1764410080","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-docg-2021-fontodi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}