{"product_id":"chianti-classico-2023-magnum-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano di grande tradizione, espressione autentica del territorio del Chianti. Prodotto interamente da uve autoctone – principalmente \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e (nome locale del Sangiovese) con una piccola parte di \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e – rappresenta l’anima più pura e classica della denominazione \u003cem\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/em\u003e. \nIn questa versione Magnum racchiusa in elegante cassetta di legno, regala un’esperienza di degustazione più completa e armoniosa, grazie alla minore evoluzione del vino in bottiglia di grande formato. È un rosso dal corpo equilibrato e dinamico, perfetto per chi cerca un vino toscano sincero e capace di raccontare le colline di Castellina in Chianti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature regolari e piogge ben distribuite nei mesi cruciali di maturazione. La vendemmia, svolta a mano a inizio autunno, ha portato in cantina grappoli sani e maturi, garantendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Questo ha permesso a Castellare di Castellina di ottenere un vino dalla freschezza vibrante e dalla struttura armonica, tipica dei migliori Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e segue una filosofia tradizionale. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare al meglio i profumi fruttati e floreali. La macerazione sulle bucce – ovvero il periodo in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e aromi – dura circa due settimane. \nDopo la fermentazione, il vino matura per circa 7 mesi in grandi botti di rovere, dove affina la propria eleganza e arricchisce la complessità aromatica, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e il Chianti Classico 2023 Magnum si presenta con un colore rosso rubino luminoso, dalle leggere sfumature granate che anticipano la sua freschezza e tipicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e profumo fine e intenso, con sentori di ciliegia croccante, viola mammola e leggere note speziate, che ricordano il pepe nero e un tocco di tabacco dolce. L’insieme è armonioso e pulito, segno di una lavorazione attenta in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato mostra equilibrio e agilità. Il sorso è fresco, con tannini ben presenti ma setosi, e una piacevole persistenza che richiama i frutti rossi e la terra toscana. È un vino di struttura media, ma dotato di una sorprendente profondità e bevibilità, qualità che lo rendono ideale sia per essere degustato giovane sia dopo qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico è molto versatile a tavola. La freschezza del Sangioveto e il carattere equilibrato del vino si abbinano perfettamente alla cucina toscana tradizionale ma anche a piatti più moderni. \nEcco alcuni suggerimenti di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscani con salumi e crostini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come pici al ragù o lasagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse alla griglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl formato Magnum si presta particolarmente per cene conviviali, dove il vino può aprirsi nel calice mostrando tutta la sua ricchezza aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, intorno ai 12-16°C, con umidità controllata e lontano da fonti di luce diretta. \nIl formato Magnum, grazie alla maggiore inerzia ossidativa, permette un’evoluzione più lenta e armoniosa nel tempo. Questo lo rende adatto anche a un affinamento di medio-lungo periodo, fino a 10 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e rotondi. \nLa \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo ne valorizza la presentazione, ma contribuisce anche a proteggerlo durante la conservazione, mantenendolo in condizioni ottimali finché non verrà stappato per un’occasione speciale.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946607443,"sku":"C08-C052-2023-06C","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2023-magnum-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410000","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/chianti-classico-2023-magnum-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}