{"product_id":"champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571","title":"Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Champagne, a Mardeuil, piccolo villaggio nei pressi di Épernay, dove la famiglia Guiborat coltiva le proprie vigne dal 1890. Questo vino rappresenta l’espressione più autentica del terroir, grazie a una filosofia produttiva che privilegia la purezza e l’identità del frutto. \nRealizzato secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – ovvero la seconda fermentazione in bottiglia – esprime la tradizione artigianale della maison, unita a un approccio contemporaneo che punta alla massima trasparenza del gusto. Il termine \u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, una scelta che esalta la freschezza e l’impronta minerale, rendendo ogni sorso vibrante e diretto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 si distingue per un clima particolarmente equilibrato nella regione della Champagne. Dopo una primavera mite e una fase di maturazione regolare, le uve hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un vino dal profilo preciso e luminoso, che traduce in maniera nitida il carattere del millesimo e la qualità delle uve provenienti dai cru di Mardeuil.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui lieviti per ben 32 mesi, tempo necessario per sviluppare complessità e finezza aromatica. \nL’assenza di dosaggio (quindi nessuna aggiunta di liquore di spedizione) conferisce al 'Prohibition' 2020 una personalità schietta e verticale, dove emerge l’essenza più pura dello Chardonnay e del Pinot Nero. Il lungo affinamento sui lieviti amplifica la struttura cremosa e la persistenza delle bollicine.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Alla vista, Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo che ne testimonia l’eccellente qualità artigianale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono profumi di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da delicate sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche dell’affinamento sui lieviti. L’insieme è elegante, nitido e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è teso e vibrante, con una bollicina cremosa che accarezza il sorso. La totale assenza di zucchero aggiunto mette in risalto la mineralità e la purezza del frutto, mentre la chiusura è lunga, pulita e sapida, con una persistenza che invita immediatamente a un secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo carattere secco e raffinato, questo champagne è perfetto per accompagnare piatti della cucina contemporanea e preparazioni leggere a base di pesce o verdure. \nAlcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante scottate o ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da aperitivo elegante, per valorizzare momenti speciali o cene gourmet.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo champagne è fondamentale seguire alcune semplici regole di conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e l’ideale è mantenerlo tra 10°C e 12°C, in ambiente fresco e stabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta a fonti luminose, soprattutto solari, che possono alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e conservarla orizzontale, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta perfetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur essendo già pronto per essere gustato, lo Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat può affinare ulteriormente in cantina per alcuni anni, sviluppando sfumature più complesse e mielate, ideali per chi ama esplorare l’evoluzione del gusto nel tempo.","brand":"Guiborat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945526099,"sku":"C07-G035-2020-05","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571.jpg?v=1764409976","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}