{"product_id":"champagne-rose-solera-palmer-co","title":"Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026 Co","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più affascinanti della storica \u003cstrong\u003eMaison Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e, situata a Reims, nel cuore della Champagne. Questo vino spumante di pregio nasce interamente secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e, ovvero la rifermentazione in bottiglia che conferisce al vino le sue note di complessità, eleganza e la tipica effervescenza fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particolarità di questo rosé risiede nel suo nome: “Solera” indica un procedimento di assemblaggio che unisce vini di annate diverse, aumentando la profondità aromatica e la continuità di stile nel tempo. Una rarità nel mondo dello Champagne, che testimonia l’esperienza e la maestria di Palmer \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e non nasce da una singola vendemmia, ma è frutto di un sistema di riserve perpetue iniziato oltre vent’anni fa. Le condizioni climatiche di ogni annata contribuiscono a creare un mosaico gustativo equilibrato, dove la freschezza dei millesimi più recenti si fonde con la maturità e le sfumature evolute dei vini più datati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée base deriva dalla versione Extra Brut di Palmer \u0026amp; Co, a cui viene aggiunto circa il 15% di vino rosso da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, proveniente dai migliori crus della Montagne de Reims. Questo vino rosso è parte del sistema \u003cem\u003eSolera\u003c\/em\u003e, che raccoglie annate con oltre venticinque anni di storia. Dopo la presa di spuma, le bottiglie riposano sui propri lieviti per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e in cantina, maturando aromi complessi e una texture setosa. Il dosaggio finale, pari a \u003cstrong\u003e9 g\/l\u003c\/strong\u003e, bilancia perfettamente acidità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e è un vino dall’anima raffinata, che conquista al primo sguardo e si rivela con eleganza al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa delicato con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso. Le bollicine, finissime e continue, donano vivacità e un effetto visivo di grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come fragoline e ribes, accompagnati da note di agrumi canditi, petali di rosa e un accenno di spezie dolci. La complessità deriva dall’effetto Solera, che aggiunge sfumature tostate e lievemente evolute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e cremoso\u003c\/strong\u003e, con una freschezza ben integrata e un finale lungo e minerale. La mousse è fine e setosa, segno di un lungo affinamento sui lieviti. La persistenza aromatica ricorda la frutta rossa e la scorza d’arancia, con una gradevole sensazione di eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Rosé si presta a molti abbinamenti gastronomici grazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza. È ideale per accompagnare momenti speciali e piatti delicati ma saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di salumi eleganti come il prosciutto di Parma o la bresaola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con gamberi o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e volatili dal gusto leggero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi rivela perfetto anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, grazie alla sua vivacità e alla cremosità della bollicina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e deve essere conservato seguendo alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra i 10°C e i 12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, specialmente solare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e non si secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto da bere, questo Champagne può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente\u003c\/strong\u003e per alcuni anni in cantina, amplificando le note di frutta secca e la cremosità tipica dello stile Palmer \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414941659475,"sku":"C07-P004-0-05_D005","price":90.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-solera-palmer-co.jpg?v=1764409915","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-rose-solera-palmer-co","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}