{"product_id":"champagne-rose-extra-brut-maceration-champagne-rodez","title":"Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del savoir-faire della \u003cstrong\u003eMaison Eric Rodez\u003c\/strong\u003e, realtà storica di Ambonnay, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Montagne de Reims. Questo rosé nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenienti da vigne di circa 35 anni, coltivate nel rispetto del territorio e della tradizione. \nLa parola “Maceration” si riferisce al processo con cui il mosto resta a contatto con le bucce delle uve per un breve periodo: un passaggio che regala al vino il suo colore delicato e permette un’estrazione più profonda di aromi e struttura. L’\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e segnala invece un dosaggio molto contenuto di zuccheri, così da esaltare la purezza e la freschezza tipiche del metodo champenoise.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni nuova cuvée di Champagne Rosé Extra Brut Maceration riflette l’andamento climatico dell’annata di riferimento. La vendemmia ad Ambonnay è generalmente caratterizzata da estati miti e ventilate, che consentono al Pinot Noir di raggiungere una maturità ideale, mantenendo al tempo stesso un ottimo equilibrio tra acidità e intensità aromatica. Questo connubio conferisce al vino un profilo raffinato e vibrante, con sfumature fruttate e minerali.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e (metodo champenoise), che prevede una prima fermentazione in tini d’acciaio e una seconda fermentazione in bottiglia. Lo Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez affina sui lieviti per un periodo prolungato, arricchendosi di complessità e finezza. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e limita l’aggiunta di zuccheri a pochi grammi per litro, esaltando la freschezza e la tensione gustativa tipiche della Maison.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista risplende di un tenue rosa salmone con sfumature ramate. Il perlage è fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di un’attenta elaborazione in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono sentori di frutti rossi – come fragolina di bosco, lampone e ribes – seguiti da note agrumate e da accenni delicati di fiori secchi e spezie dolci. La componente minerale, tipica del terroir di Ambonnay, dona profondità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta secco, elegante e armonico. La struttura del Pinot Noir è avvolta da una bollicina cremosa e persistente. L’acidità ben bilanciata e il dosaggio minimo rendono la beva scattante e rinfrescante, con un finale lungo e sapido, che richiama le sensazioni fruttate percepite all’olfatto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nQuesto champagne è estremamente versatile a tavola. Le sue note fruttate e la freschezza lo rendono perfetto in molti contesti gastronomici: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sushi, grazie all’eleganza e alla freschezza del sorso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di salmone, tonno o crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e volatili in preparazioni leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, per un abbinamento morbido e saporito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche da sorseggiare durante un aperitivo raffinato o per accompagnare l’intero pasto, come vero protagonista della tavola.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e, è importante seguire poche ma fondamentali regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare le bottiglie in un ambiente buio, lontano da fonti luminose dirette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservato correttamente, questo Champagne può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una finezza ancora più seducente.","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414943756627,"sku":"C07-R016-0-05_D003","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-extra-brut-maceration-champagne-rodez.jpg?v=1764409951","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-rose-extra-brut-maceration-champagne-rodez","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}