{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-brut-largillier-jerome-coessens","title":"Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un vino unico, nato nel cuore della Côte des Bar, la zona più meridionale della Champagne. La \u003cstrong\u003eMaison Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è una piccola realtà familiare che lavora con passione e precisione su un singolo cru, il vigneto “Largillier”, da cui prende il nome questa etichetta. \nCiò che lo distingue è il metodo di produzione detto “\u003cem\u003erosé de saignée\u003c\/em\u003e”, o del salasso: una tecnica tradizionale della Champagne che prevede un breve contatto del mosto con le bucce del Pinot Noir per ottenere un colore intenso e un profilo aromatico più profondo. Prodotto con il \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, questo champagne esprime tutta la ricchezza del terroir e la maestria artigianale del suo produttore.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni edizione del Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens racconta una vendemmia diversa, influenzata dal clima e dalla maturazione ottimale delle uve di Pinot Noir. Le estati generalmente miti e le notti fresche della Côte des Bar garantiscono un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, donando al vino freschezza e profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per sviluppare complessità e finezza. La macerazione breve delle bucce conferisce al vino il suo colore rosato naturale. Dopo l’imbottigliamento, il vino resta sui lieviti per diversi mesi, fino a raggiungere una spuma cremosa e persistente. Il dosaggio “Brut”, cioè con una bassa quantità di zuccheri aggiunti, esalta l’equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens si presenta di un \u003cstrong\u003erosa intenso con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante. Le bollicine sono sottili e regolari, segno di un’attenta rifermentazione e di un lungo affinamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi vivaci di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e – come fragolina di bosco, ribes e lampone – accompagnati da leggere note agrumate e accenni floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature di crosta di pane e spezie dolci, che ne arricchiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il sorso rivela acidità viva, corpo elegante e un finale vinoso, lungo e pulito. Le bollicine, finissime e persistenti, regalano una piacevole sensazione cremosa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nQuesto champagne rosé si abbina magnificamente a piatti di mare e di terra, diventando un ottimo compagno dalla cucina tradizionale a quella più creativa. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmoni o tonno e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, anche alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame o vitello alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e primi con frutti rossi o agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo per chi desidera un’esperienza raffinata ma non impegnativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, è importante prestare attenzione alla conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia a circa 10-12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al riparo dalla luce diretta, che può alterare i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia orizzontale, per mantenere il tappo umido e garantire la tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, il Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens può evolvere positivamente per alcuni anni, sviluppando profumi sempre più complessi e una piacevole morbidezza al gusto.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414942576979,"sku":"C07-J008-0-05_D002","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-de-saignee-brut-largillier-jerome-coessens.jpg?v=1764409932","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-rose-de-saignee-brut-largillier-jerome-coessens","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}