{"product_id":"champagne-non-dose-royale-reserve-philipponnat-140646","title":"Champagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più autentiche della storica maison Philipponnat, situata ad Ay, nel cuore della Champagne. Si tratta di un \u003cstrong\u003eChampagne non dosato\u003c\/strong\u003e, cioè privo di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, che permette di cogliere con chiarezza l’identità del terroir e la mano del produttore. È realizzato con uve provenienti da vigneti Grand Cru e Premier Cru delle zone di Ay e Mareuil-sur-Ay, luoghi simbolo per eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eFrutto del tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (chiamato anche metodo classico), questo spumante di pregio nasce da una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che dona profondità e raffinatezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni edizione di \u003cstrong\u003eChampagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/strong\u003e racconta l’andamento climatico dell’annata di raccolta. L’alternanza di giornate soleggiate e notti fresche favorisce un perfetto equilibrio tra maturità aromatica e acidità, elementi essenziali per ottenere uno Champagne secco, vibrante e di spiccata personalità. La presenza di una parte di vini di riserva (circa il 20-30%), conservati con il metodo \u003cem\u003esolera\u003c\/em\u003e, contribuisce a dare continuità di gusto e complessità aromatica al risultato finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée nasce da un attento \u003cstrong\u003eassemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. I vini di riserva, affinati in botti di legno, donano tono e rotondità senza mascherare la freschezza del vino base. Dopo la presa di spuma, il vino rimane per circa tre anni sui propri lieviti: un periodo che ne arricchisce il profilo con note tostate e di pan brioche. L’assenza di dosaggio (ovvero nessuna aggiunta di zucchero) regala un’espressione pura, tesa e minerale, capace di raccontare il territorio senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere, \u003cstrong\u003eChampagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/strong\u003e si presenta con un giallo dorato luminoso e brillante. Le sue bollicine, finissime e persistenti, salgono con eleganza, segno di una rifermentazione e di un affinamento accurato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela una piacevole alternanza di sentori agrumati, crosta di pane e frutta secca. Emergono anche delicati accenni floreali e una sfumatura minerale che richiama il gesso tipico della Champagne. Un profumo netto e raffinato, sinonimo di purezza stilistica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco, vibrante e armonico. La bollicina sottile avvolge il palato con grande equilibrio, mentre la freschezza agrumata si fonde con una leggera nota tostata. La chiusura è lunga e sapida, con una persistenza che invita a un nuovo sorso. Un esempio perfetto di come la mancanza di dosaggio possa esaltare l’eleganza naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla totale assenza di zuccheri, questo Champagne accompagna con stile numerosi piatti. Ideale per l’aperitivo, esprime il meglio anche a tavola con preparazioni delicate o leggermente sapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce, ostriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce bianco o tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, come il brie o il caprino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani semplici, a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come Champagne “da meditazione”, da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche aromatiche e la finezza delle bollicine, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Non Dosé 'Royale Réserve' - Philipponnat\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va riposta in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra 10 e 12°C. Evitare sbalzi termici e luoghi troppo asciutti o umidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto alla degustazione, questo Champagne può evolvere per alcuni anni in cantina, raffinando ulteriormente i propri aromi e acquistando morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414940250451,"sku":"C07-P020-0-05","price":54.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-non-dose-royale-reserve-philipponnat-140646.jpg?v=1764409885","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-non-dose-royale-reserve-philipponnat-140646","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}