{"product_id":"champagne-millesime-2019-du-gastronomes-champagne-cohesion","title":"Champagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore pulsante della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, zona simbolo della tradizione champenoise. Questo millesimato firmato \u003cem\u003eMaison Cohésion\u003c\/em\u003e è una produzione artigianale, frutto di una lavorazione meticolosa e di un profondo rispetto per il territorio. È realizzato \u003cstrong\u003eda uve Pinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno che in questa valle trova la sua massima espressione grazie a terreni argilloso-calcarei e a un microclima ideale. \nLo champagne è ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, ovvero il processo di rifermentazione in bottiglia che conferisce al vino la tipica effervescenza fine e persistente, simbolo di eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2019\u003c\/strong\u003e in Champagne è stata caratterizzata da un perfetto equilibrio tra soleggiamento e fresche notti, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale senza perdere in acidità. Le condizioni climatiche stabili hanno favorito grappoli sani e concentrati, regalando al vino una straordinaria combinazione di pienezza e freschezza. Questo millesimo esprime con autenticità la generosità dell’annata, traducendosi in un profilo aromatico definito e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/strong\u003e è prodotto secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, sinonimo di qualità e tradizione. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa diversi mesi sui propri lieviti, dove sviluppa complessità aromatica e struttura. \nL’affinamento \u003cstrong\u003esui lieviti in bottiglia per circa 36 mesi\u003c\/strong\u003e contribuisce alla creazione di bollicine fini e cremose, preludio di eleganza e persistenza. Il dosaggio è minimo, per rispettare l’anima del terroir e far emergere la naturale sapidità del Pinot Meunier. \nProdotto in \u003cstrong\u003eedizione limitata\u003c\/strong\u003e di sole 400 bottiglie, è una chicca rara per veri intenditori e curiosi attenti alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne millesimato svela, calice dopo calice, la sua personalità autentica e gastronomica. Ecco le sue principali caratteristiche sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e con sfumature paglierine. Le bollicine, fini e numerose, formano un perlage sottile e persistente, segno di grande cura nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e complesso: note di \u003cem\u003efrutta matura\u003c\/em\u003e, mela gialla e pera si intrecciano a sfumature di fiori bianchi e richiami di \u003cstrong\u003ecrosta di pane e nocciola\u003c\/strong\u003e, dovuti alla lunga sosta sui lieviti. Man mano che si ossigena nel bicchiere, rivela accenni minerali e un tocco di spezia fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003edeciso ma raffinato\u003c\/strong\u003e: l’attacco è fresco e la struttura equilibrata. La vivace acidità e la graziosa sapidità accompagnano una bollicina cremosa, che amplifica la sensazione di pienezza. Il finale è lungo, di grande persistenza, con una piacevole eco agrumata e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne gastronomico è un vero \u003cstrong\u003ecompagno da tavola\u003c\/strong\u003e. La sua versatilità permette accostamenti che vanno dall’aperitivo al piatto principale. \nPerfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina asiatica con note aromatiche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di sogliola, crostacei o salmone affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle, come il Brie o il Camembert maturo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare una cena gourmet, grazie al perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta tutta la freschezza e la complessità aromatica di questo Champagne millesimato, è importante conservarlo nel modo corretto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta, meglio se in un luogo buio o in una cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare le bottiglie coricate, in modo che il liquido mantenga il tappo sempre umido e ben aderente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne 'Millésimé 2019 du Gastronomes' - Champagne Cohésion\u003c\/strong\u003e può evolvere magnificamente per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e mielate con l’affinamento in bottiglia. Una scelta di grande fascino per chi desidera un vino capace di crescere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cohésion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414590320979,"sku":"C07-C102-2019-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-millesime-2019-du-gastronomes-champagne-cohesion.jpg?v=1764408053","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-millesime-2019-du-gastronomes-champagne-cohesion","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}