{"product_id":"champagne-grand-cru-vauzelle-terme-ay-extra-brut-blanc-de-noirs-2013-jacquesson","title":"Champagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson\u003c\/strong\u003e è un’etichetta di altissimo livello firmata da una delle maison più prestigiose della Champagne. Proveniente dal villaggio di \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, classificato Grand Cru, nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e coltivate in un piccolo appezzamento noto per la sua esposizione favorevole e per il terreno gessoso che conferisce mineralità e tensione al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto secondo il \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – cioè con la rifermentazione in bottiglia – questo Champagne rappresenta un esempio di artigianalità e precisione. Ogni fase, dalla selezione dei grappoli al lungo riposo sui lieviti, è curata con attenzione per esprimere al meglio l’identità del terroir di Aÿ e lo stile pulito e profondo della maison \u003cstrong\u003eJacquesson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2013 in Champagne è stata caratterizzata da un andamento climatico piuttosto fresco, con un'estate tardiva che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, concentrata nei primi giorni d'ottobre, ha dato grappoli di Pinot Noir sani e ricchi di aromi. Le temperature moderate e il contrasto tra giornate calde e notti fresche hanno contribuito a donare equilibrio tra acidità e struttura, elementi chiave di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson viene vinificato in piccoli fût de chêne, cioè botti di rovere, per favorire l’ossigenazione controllata e la complessità aromatica. Segue il classico \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e con una lunga permanenza sui lieviti, che si protrae per diversi anni, prima del \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (la sboccatura). Il dosaggio \"Extra Brut\" – cioè con un livello molto basso di zuccheri residui – esalta la purezza e la mineralità tipiche di questo vigneto d’eccezione. La produzione è estremamente limitata, con meno di 3.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo dorato luminoso con delicati riflessi ambrati. La sua effervescenza è fine e persistente, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti e di un’attenta vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e stratificato. Si apre su note di frutta matura, agrumi canditi e sfumature floreali, seguite da richiami di miele, spezie dolci e una marcata impronta minerale. Con qualche minuto nel calice, emergono anche sentori di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è verticale e preciso, con una trama gustativa tesa e sapida. L’attacco è secco, elegante, poi si apre lentamente svelando una raffinata componente fruttata e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e. La bollicina, cremosa e finissima, accompagna il sorso fino a un finale minerale che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne, potente ma raffinato, si abbina perfettamente a piatti di grande personalità. Ideale per chi desidera un vino capace di accompagnare non solo l’aperitivo, ma anche l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o carpaccio di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante scottate o crostacei alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame nobile o vitello con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta semidura, come il Comté o il Parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua mineralità e la struttura decisa lo rendono un compagno ideale per cucine moderne che giocano sull’equilibrio tra sapidità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Grand Cru Vauzelle Terme Aÿ Extra Brut Blanc de Noirs 2013 - Jacquesson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo Champagne Grand Cru, è fondamentale adottare alcune buone pratiche di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia tra i 10 e i 12°C costanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta ai raggi solari o a fonti luminose intense, che possono danneggiare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia in orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere degustato subito per apprezzarne la freschezza e la vitalità, ma le sue caratteristiche strutturali gli permettono di evolvere positivamente ancora per diversi anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e maggiore complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414933827923,"sku":"C07-J002-2013-05","price":268.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-vauzelle-terme-ay-extra-brut-blanc-de-noirs-2013-jacquesson.jpg?v=1764409851","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-grand-cru-vauzelle-terme-ay-extra-brut-blanc-de-noirs-2013-jacquesson","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}