{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-les-sous-lallier","title":"Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous'- Lallier","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier\u003c\/strong\u003e è un’etichetta dal carattere deciso e raffinato, espressione autentica del territorio di \u003cstrong\u003eAÿ-Champagne\u003c\/strong\u003e, uno dei cru più prestigiosi della regione. Prodotto interamente con \u003cstrong\u003euve Pinot Noir\u003c\/strong\u003e provenienti dal singolo vigneto “Les Sous”, situato su pendii soleggiati e dal suolo calcareo, rappresenta una delle interpretazioni più pure dello stile della \u003cstrong\u003eMaison Lallier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato secondo il tradizionale \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e — che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia — questo Champagne viene prodotto in quantità limitate, circa \u003cstrong\u003e3.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e, a testimonianza della sua esclusività e dell’attenzione artigianale che ne guida ogni fase di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di riferimento dello Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier si distingue per condizioni climatiche equilibrate: estati calde ma ventilate e vendemmie caratterizzate da un’ottima maturazione delle uve. Tale equilibrio ha permesso al Pinot Noir di sviluppare una straordinaria ricchezza aromatica e una struttura complessa, mantenendo al contempo la freschezza e la vivacità tipiche del terroir di Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, con una prima fermentazione in acciaio e successivo \u003cstrong\u003eriposo sui lieviti per oltre 48 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento contribuisce a sviluppare complessità e finezza, donando note di crosta di pane e delicate sfumature tostate. La tipologia \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e indica un dosaggio zuccherino minimo, che lascia emergere la vera personalità del vino e la purezza dell’uva Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier offre un profilo sensoriale elegante e perfettamente bilanciato, capace di coniugare struttura, freschezza e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi luminosi e un perlage finissimo e continuo, segno distintivo di un’ottima lavorazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi intensi e precisi di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura\u003c\/strong\u003e, scorza di agrumi e note di pan brioche, accompagnate da un accenno minerale che richiama la gessosità dei suoli di Aÿ. Con l’ossigenazione emergono sentori leggermente affumicati e di nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è ampio e vibrante: l’attacco è deciso, la bollicina cremosa e persistente. Si percepisce una perfetta armonia tra freschezza, struttura e lunghezza finale, che lascia un retrogusto elegante e secco, coerente con la tipologia Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si abbina magnificamente a piatti raffinati, ma anche a preparazioni semplici in cui possa esprimere la sua complessità senza sovrastare i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle come brie o camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura e la vivace acidità lo rendono inoltre perfetto come Champagne da tutto pasto, ideale per accompagnare anche piatti a base di pollame o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la qualità e l’espressione aromatica dello Champagne Grand Cru Extra Brut 'Les Sous' - Lallier, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia tra i 10 e i 12°C costanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un ambiente buio, lontano da fonti dirette di luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato in cantina con queste attenzioni, questo Champagne può evolvere per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature sempre più ricche e complesse, pur mantenendo la freschezza originale che contraddistingue la firma Lallier.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414932746579,"sku":"C07-L014-0-05_D003","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-extra-brut-les-sous-lallier.jpg?v=1764409833","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-grand-cru-extra-brut-les-sous-lallier","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}