{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-des-caudalies-de-sousa-astuccio","title":"Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa (astuccio)\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della maison \u003cstrong\u003eDe Sousa\u003c\/strong\u003e, storica realtà familiare della Côte des Blancs. È uno Champagne realizzato esclusivamente con uve \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenienti da vigneti classificati Grand Cru, situati nei villaggi più prestigiosi della regione di Avize, Cramant e Oger. \n\nCiò che rende questa cuvée speciale è la sapiente applicazione del \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e — il tradizionale metodo di rifermentazione in bottiglia, che conferisce al vino finezza e complessità grazie a un lungo contatto con i lieviti. Il risultato è un Blanc de Blancs capace di coniugare purezza aromatica, eleganza e una straordinaria persistenza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia della \u003cstrong\u003eCuvée des Caudalies\u003c\/strong\u003e viene rigorosamente selezionata nelle migliori annate, quando lo Chardonnay esprime appieno il suo potenziale aromatico e la sua naturale freschezza. Le viti, con un’età media di oltre 50 anni, affondano le radici in terreni gessosi che regalano ai grappoli una spiccata mineralità. Le condizioni climatiche equilibrate, con giorni soleggiati e notti fresche, favoriscono la maturazione lenta, assicurando acini ricchi di profumi e perfettamente bilanciati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con estrema cura: il mosto viene fermentato e poi affinato al \u003cstrong\u003e100% in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, una scelta che arricchisce il vino di tono, struttura e complessità aromatica. Segue la presa di spuma secondo il metodo classico, con una lunga sosta sui lieviti che può superare i 5 anni. Il dosaggio Extra Brut, pari a pochissimi grammi di zucchero per litro, lascia emergere la purezza dello Chardonnay e il carattere autentico del terroir Grand Cru.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, lo Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa si presenta di un luminoso giallo dorato, con riflessi verdi e una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e che preannuncia eleganza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e crosta di pane, cui si aggiungono sentori di frutta secca e delicate sfumature di vaniglia e nocciola, frutto della maturazione in legno e del lungo affinamento. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, equilibrato e deciso. La freschezza tipica dello Chardonnay si fonde con la cremosità della bollicina, creando un sorso armonico e lungo. La chiusura è minerale, elegante e di grande \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e, lasciando in bocca una sensazione di pulizia e raffinatezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne è perfetto come aperitivo importante, ma esprime il meglio di sé in abbinamento a piatti che ne valorizzano la struttura e la freschezza. \nEcco alcuni suggerimenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstriche, carpacci di pesce e crudi di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di crostacei, come aragosta o scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo compagno per una cena a base di pesce o per un brindisi di grande classe.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Champagne, è importante rispettare alcune semplici regole di conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10 e 12°C, evitando forti sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette che potrebbero alterare l’aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon queste accortezze, lo Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 'Cuvée des Caudalies' - De Sousa può evolvere in bottiglia per diversi anni, acquistando complessità, morbidezza e sfumature ancora più affascinanti.","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414933107027,"sku":"C07-D005-0-05A","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-des-caudalies-de-sousa-astuccio.jpg?v=1764409840","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-grand-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-des-caudalies-de-sousa-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}