{"product_id":"champagne-grand-cru-cuvee-1522-2018-philipponnat","title":"Champagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più emblematiche della celebre maison di Mareuil-sur-Ay, nata per rendere omaggio all’anno in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nei propri vigneti. Questo Champagne rappresenta l’equilibrio perfetto tra \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti esclusivamente da terreni Grand Cru: il Pinot Nero dalla storica parcella “Le Léon” ad Ay e lo Chardonnay dal comune di Oger, nel cuore della Côte des Blancs. \nProdotto secondo il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – ovvero la rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti – questo vino esprime la finezza, la complessità e la profondità che da sempre contraddistinguono Philipponnat.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 si distingue per un clima particolarmente equilibrato: un inverno piovoso, una primavera mite e un’estate asciutta e soleggiata hanno garantito un’ottima maturazione delle uve. Le temperature stabili e l’assenza di stress idrico hanno consentito al Pinot Nero e allo Chardonnay di sviluppare aromi intensi e una concentrazione ideale di zuccheri e acidità. Il risultato è uno Champagne strutturato e armonioso, in grado di coniugare freschezza e ricchezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in parte in fusti di rovere, una scelta che aggiunge complessità aromatica e una texture più rotonda al vino. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (ossia la seconda fermentazione in bottiglia) segue il metodo classico, con una lunga sosta sui lieviti di circa 5-7 anni prima del \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e – il momento in cui si eliminano i lieviti esausti. \nIl \u003cstrong\u003edosaggio\u003c\/strong\u003e è estremamente contenuto (circa 4 g\/l), per mantenere la freschezza naturale e valorizzare la purezza del frutto. L’affinamento prolungato regala una bollicina finissima e una straordinaria complessità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un oro brillante con riflessi ambrati. Le bollicine, sottili e persistenti, creano un perlage elegante e vivace, indizio di lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nL’aroma è raffinato e complesso: note di frutta gialla matura, agrumi canditi e fiori bianchi si intrecciano a sentori di nocciola tostata e miele d’acacia. Con l’ossigenazione emergono sottili sfumature di spezie dolci e crosta di pane, tipiche degli Champagne a lungo affinati.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è pieno, avvolgente e ben bilanciato da una vibrante freschezza. La struttura del Pinot Nero dona profondità e consistenza, mentre lo Chardonnay conferisce eleganza e verticalità. Il finale è lungo, minerale e persistente, con retrogusto agrumato e speziato che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Grand Cru è ideale per accompagnare piatti ricchi e raffinati, ma si presta anche a esaltare portate più semplici se ben scelte. Perfetto sia come aperitivo d’eccezione che a tutto pasto, si abbina splendidamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche, per un accostamento fresco e minerale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce alla griglia o al forno, come branzino o rombo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o pollame nobile, come faraona o quaglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta morbida e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal profilo speziato e sapido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo Champagne Grand Cru, è importante rispettare alcune semplici regole di conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantieni la bottiglia tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che possono compromettere la qualità delle bollicine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conserva lo Champagne in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette o raggi UV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e meglio se la bottiglia è coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una perfetta tenuta all’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru 'Cuvée 1522' 2018 - Philipponnat\u003c\/strong\u003e può evolvere ulteriormente per diversi anni, sviluppando aromi ancora più complessi di frutta secca, miele e spezie. Un vino da gustare oggi per la sua freschezza, ma capace di regalare emozioni anche con il passare del tempo.","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414931894611,"sku":"C07-P020-2018-05_D001","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-cuvee-1522-2018-philipponnat.jpg?v=1764409817","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-grand-cru-cuvee-1522-2018-philipponnat","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}