{"product_id":"champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature","title":"Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche del terroir di Verzy, nel cuore della Montagne de Reims, una delle zone più vocate della Champagne. Nasce da un’unica parcella, Les Fervins, coltivata in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e curata con grande attenzione dalla maison Mouzon Leroux, realtà familiare che unisce tradizione e spirito innovativo.\n\nQuesto Champagne è prodotto con tutte e sette le varietà ammesse nella denominazione – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Arbanne, Pinot Blanc, Pinot Gris e Petit Meslier – in proporzioni uguali, per ottenere un equilibrio perfetto tra eleganza e complessità. \nRealizzato con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o “metodo classico”), prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti, che donano finezza, struttura e aromi profondamente caratteristici.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 in Champagne è stata segnata da condizioni meteorologiche altalenanti: una primavera fresca e piovosa ha lasciato spazio a un’estate asciutta e soleggiata, favorendo la maturazione ottimale delle uve. Nonostante qualche sfida iniziale, la vendemmia ha dato uve sane e bilanciate, con un perfetto rapporto tra zuccheri e acidità. Il risultato è uno Champagne di grande tensione e freschezza, capace di esprimere la nobile identità di Verzy.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione spontanea grazie a lieviti indigeni, senza aggiunta di zuccheri né di lieviti selezionati. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per un lungo periodo sui lieviti, affinando aromi e texture. \nEssendo un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, non prevede alcun dosaggio zuccherino dopo la sboccatura: ciò permette di apprezzare la purezza e l’autenticità del suo profilo minerale e agrumato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAll’occhio si presenta di un giallo dorato brillante, con riflessi luminosi e bollicine sottili e continue che ne testimoniano la lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco e sfaccettato: emergono note di frutta gialla matura, agrumi canditi e fiori bianchi, accompagnate da un accenno di pane tostato e nocciola, tipiche del lungo affinamento. Le sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata completano un naso complesso e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, vibrante e armonico. La freschezza accompagna un sorso ampio e profondo, sostenuto da una trama cremosa e da una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e verticale\u003c\/strong\u003e. Le sette varietà d’uva si fondono in un equilibrio perfetto tra tensione, sapidità e finezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile puro ed elegante, questo Champagne si presta ad accompagnare diverse preparazioni, soprattutto a base di pesce e piatti dalla struttura delicata. Ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche, per esaltarne la mineralità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce bianco o crostacei al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi a pasta molle come caprini o brie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani gourmand, come risotti alle erbe o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per scoprire ogni sua sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nPer preservare intatte le qualità aromatiche e la freschezza dello \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cepages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e, è fondamentale conservarlo correttamente: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantenere fra i 10 e i 12°C, stabile e costante nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evitare l’esposizione diretta alla luce e a fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura ermetica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservato nel modo giusto, questo Champagne può evolvere per 5–8 anni, sviluppando note più complesse di miele, frutta secca e spezie, mantenendo sempre la sua inconfondibile eleganza.","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414933401939,"sku":"C07-M048-2016-05_D001","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature.jpg?v=1764409844","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}