{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-andre-fays","title":"Champagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays\u003c\/strong\u003e è un raffinato esempio di eleganza e autenticità proveniente dalla \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, una delle zone più vocate della Champagne, in Francia. Questo vino nasce dall’esperienza della \u003cstrong\u003eMaison André Fays\u003c\/strong\u003e, una realtà familiare che interpreta con passione il territorio, valorizzando le peculiarità delle sue uve e rispettando i tempi naturali della vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (chiamato anche metodo classico), lo stesso che distingue ogni vero Champagne, prevede una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino la sua spuma fine e persistente. Il risultato è uno spumante di grande purezza, essenziale e complesso, capace di raccontare il savoir-faire artigianale della Maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni millesimo di \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays\u003c\/strong\u003e è il frutto di una vendemmia attenta, che seleziona solo i grappoli migliori delle vigne più sane. Le condizioni climatiche favorevoli della Côte des Bar – estati soleggiate e notti fresche – permettono una maturazione equilibrata delle uve, garantendo freschezza, acidità e una struttura aromatica di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con una prima fermentazione in vasca d’acciaio per preservare gli aromi originali delle uve, seguita da una \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Il vino affina sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e48 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce il bouquet di note tostate e complesse, ammorbidendo al contempo la struttura. Il dosaggio limitato, tipico dello stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (zuccheri residui sotto i 6 g\/l), mette in risalto la purezza e la sincerità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi brillanti e bollicine sottili che salgono con regolarità, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di una presa di spuma ben equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, mandorla e fiori bianchi, accompagnate da tocchi fruttati di mela e pesca. L’evoluzione nel bicchiere porta sentori di agrumi canditi e un accenno minerale che ne esalta la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è preciso e vivace, con una bolla cremosa e persistente. La \u003cstrong\u003estruttura bilanciata\u003c\/strong\u003e tra acidità e morbidezza regala un sorso energico, pulito e di grande bevibilità. Il finale è lungo, segnato da sensazioni saline e da una piacevole nota di agrume maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stile fresco e deciso di questo Champagne lo rende ideale per numerose occasioni, dall’aperitivo elegante alla cena gourmet. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/strong\u003e, come ostriche, scampi o carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/strong\u003e, per esaltare l’anima minerale del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e e primi delicati, come risotto agli asparagi o verdure grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche con \u003cstrong\u003epiatti orientali leggeri\u003c\/strong\u003e, dove la sua acidità bilancia le spezie e le salse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si presta sia a momenti conviviali che a brindisi più ricercati, rivelandosi sempre di grande equilibrio e versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatte fragranza e vivacità. Questo vino, già perfettamente pronto da bere, può evolvere ancora per alcuni anni se custodito in condizioni ottimali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura costante\u003c\/strong\u003e: tra 10 e 12°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente buio\u003c\/strong\u003e: evitare luce diretta o esposizione solare che possa alterarne i profumi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione orizzontale\u003c\/strong\u003e: in modo che il tappo rimanga umido e mantenga la tenuta stagna;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssenza di vibrazioni\u003c\/strong\u003e: per non compromettere la qualità della spuma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici regole, lo Champagne Extra Brut 'Tradition' - André Fays continuerà a offrire nel tempo il suo carattere autentico e la sua splendida armonia tra eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"André Fays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899814739,"sku":"C07-A017-0-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-tradition-andre-fays.jpg?v=1764409516","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-tradition-andre-fays","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}