{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-dizy-1er-cru-terres-rouges-2015-jacquesson-astuccio","title":"Champagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2015 - Jacquesson (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2015 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2015 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più affascinanti della rinomata \u003cstrong\u003eMaison Jacquesson\u003c\/strong\u003e, realtà storica della Champagne che valorizza con sensibilità artigianale ogni singolo cru. Questo vino nasce da un piccolo appezzamento di poco più di un ettaro, situato nel villaggio di \u003cstrong\u003eDizy\u003c\/strong\u003e, classificato come \u003cem\u003ePremier Cru\u003c\/em\u003e, nel cuore della Vallée de la Marne. \nProdotto esclusivamente nelle annate migliori, il “Terres Rouges” deve il suo nome al colore caratteristico del suolo, ricco di argille ferruginose che conferiscono al vino struttura e complessità. È uno Champagne \u003cstrong\u003eExtra Brut Rosé\u003c\/strong\u003e ottenuto secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e — ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia — che dona finezza e lunga persistenza al perlage.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl millesimo 2015 è stato caratterizzato da un clima equilibrato, con una primavera dolce e un’estate calda ma non estrema, favorendo una maturazione omogenea delle uve di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e provenienti dal singolo lieu-dit “Terres Rouges”. Le rese limitate e l’ottimo stato sanitario delle uve hanno permesso di ottenere un rosé di rara eleganza, concentrato e vibrante, dove il frutto si sposa perfettamente con la naturale freschezza donata dal terroir di Dizy.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una breve macerazione delle bucce, necessaria per conferire al vino la tipica tonalità rosata e leggere sfumature tanniche. La fermentazione si svolge in botti di rovere, dove il vino effettua anche la \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e, processo che ammorbidisce l’acidità naturale, donando rotondità. \nSegue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e e un lungo affinamento sui propri lieviti, per oltre 4 anni, che arricchisce il profilo aromatico di sfumature complesse e cremose. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e (poco zucchero aggiunto) esalta la purezza del frutto e la tensione minerale, garantendo uno stile secco e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa ramato intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, attraversato da un perlage fine e continuo che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e coinvolgente: emergono profumi di piccoli frutti rossi maturi — lampone, fragolina di bosco e ribes — accompagnati da delicate note di agrume, rosa appassita e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono sfumature di crosta di pane, mandorla e gesso, a ricordare l’impronta minerale del terroir.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è teso, vibrante ed elegante. L’attacco fruttato è sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza balsamica\u003c\/strong\u003e e da una bollicina cremosa e fine. Il sorso è asciutto, dinamico e di lunga persistenza, con un finale che richiama note di fragolina e agrume candito. Una versione rosé di grande equilibrio e carattere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2015 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo champagne si presta a numerosi abbinamenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e: tartare di salmone, carpaccio di tonno o scampi crudi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti principali delicati\u003c\/strong\u003e: risotto ai crostacei, zuppe di pesce o ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche o pollame\u003c\/strong\u003e: ideale con un petto d’anatra arrosto ai frutti rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e: in particolare quelli a pasta dura o leggermente piccanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice di apertura per un aperitivo elegante o per chi cerca uno champagne rosé che accompagni un intero pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2015 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità e la finezza di questo Champagne Jacquesson:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale\u003c\/strong\u003e: tra 10°C e 12°C, costante e lontana da sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evitare esposizione diretta alla luce o a fonti di calore, che potrebbero deteriorare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia\u003c\/strong\u003e: conservarla coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta dell’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBen conservato, può evolvere per diversi anni, sviluppando ulteriori note di complessità e armonia: un vino da apprezzare ora, ma anche da scoprire con il tempo.","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414928650579,"sku":"C07-J002-2015-05A","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-dizy-1er-cru-terres-rouges-2015-jacquesson-astuccio.jpg?v=1764409758","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-rose-dizy-1er-cru-terres-rouges-2015-jacquesson-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}