{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e è un’etichetta artigianale che racconta la filosofia di Emmanuel Lassaigne, vignaiolo indipendente e custode del terroir di Montgueux, una delle zone più sorprendenti della Champagne. Questo rosé nasce da un equilibrio raffinato tra tensione minerale e finezza aromatica, risultato della maestria nella gestione del Pinot Noir e dello Chardonnay, che insieme danno vita a un vino dal carattere unico, vibrante e profondamente autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di questo Champagne Extra Brut Rosé esprime appieno lo stile della maison: precisione, freschezza e purezza espressiva. Le uve provengono esclusivamente da parcelle selezionate a Montgueux, vissute in agricoltura sostenibile. Ogni raccolto viene vinificato separatamente, in modo da valorizzare al massimo le peculiarità di ogni micro-terroir. Il risultato è un vino di grande personalità, che cambia leggermente a seconda dell’annata ma resta sempre coerente nello stile: asciutto, elegante e di sorprendente armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con tecniche che rispettano profondamente la materia prima. Lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e nasce da un’attenta selezione di mosti fermentati in acciaio e in legno, in parte con lieviti indigeni. La componente rosata è ottenuta tramite breve macerazione delle bucce di Pinot Noir, che conferisce colore e struttura senza perdere la delicata finezza tipica dello Chardonnay. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti per diversi anni, sviluppando complessità e profondità aromatica. Il basso dosaggio “Extra Brut” (meno di 6 g\/l di zucchero) assicura uno stile secco, pulito e di straordinaria precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa pallido luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi ramati. Il perlage è fine e persistente, segno di un lungo affinamento in bottiglia e di una presa di spuma curata con attenzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet complesso e raffinato, dove le note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragoline e ribes si intrecciano a sfumature di agrumi, fiori bianchi e lievi richiami di crosta di pane, tipici della maturazione sui lieviti. L’insieme è equilibrato e vibrante, con una freschezza che invoglia l’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato lo Champagne Extra Brut Rosé ‘Soliloque’ è di grande eleganza. L’ingresso è teso e minerale, con una piacevole cremosità data dal perlage fine. Il finale è lungo, asciutto e salino, con una sottile traccia fruttata che ne completa l’armonia. Ogni sorso rivela una struttura precisa ma non invasiva, perfetta per chi ama gli Champagne autentici e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici. Accompagna piatti raffinati ma anche preparazioni semplici, purché di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale con crostacei\u003c\/strong\u003e come gamberi e scampi, soprattutto alla griglia o in tartare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfetto con carni bianche\u003c\/strong\u003e e piatti a base di pollame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con \u003cstrong\u003ecucina asiatica leggera\u003c\/strong\u003e, ad esempio con sushi o sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare con \u003cstrong\u003eformaggi a pasta morbida\u003c\/strong\u003e o salumi delicati, che ne esaltano la complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura intorno ai 10-12°C per apprezzarne appieno la finezza aromatica e la mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità e la freschezza di questo Champagne, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e nel modo corretto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservalo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente intorno ai 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita la luce diretta: la bottiglia va tenuta al buio o in una cantina vinicola idonea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantienila in posizione orizzontale per favorire il contatto del vino con il tappo e preservarne l’integrità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla lunga maturazione sui lieviti, questo Champagne Rosé può evolvere bene per alcuni anni, sviluppando note più complesse e morbide. Tuttavia, chi ama la freschezza e la vivacità può apprezzarlo anche giovane, godendo pienamente della sua energia e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414928322899,"sku":"C07-J001-0-05_D004","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne.jpg?v=1764409751","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}