{"product_id":"champagne-extra-brut-reserve-palmer-co","title":"Champagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026 Co","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e è l’espressione più elegante e pura dello stile della storica maison di Reims, nel cuore della Champagne. Nato da una selezione accurata di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti dai migliori cru, questo champagne rappresenta una raffinata combinazione di equilibrio, complessità e freschezza. Il dosaggio minimo ne esalta l’autenticità e mette in risalto la qualità dei vini base che compongono la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo di produzione è il \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, o \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Questo processo contribuisce alla formazione di bollicine fini e persistenti, oltre a sviluppare aromi eleganti e complessi durante la lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni edizione di \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e nasce dall’assemblaggio di differenti annate, con una significativa presenza di vini di riserva che garantiscono costanza e profondità aromatica. Le uve provengono da vendemmie caratterizzate da equilibrio climatico, con alternanza di giornate soleggiate e notti fresche che favoriscono maturità e freschezza ideali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma – la seconda fermentazione che genera le bollicine. La cuvée matura \u003cstrong\u003eper almeno 6 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e nelle cantine sotterranee della maison. Durante questo lungo periodo il vino sviluppa finezza, armonia e complessità aromatica. Dopo il \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (la rimozione dei lieviti esausti), il vino riposa ancora un anno in bottiglia, raggiungendo il suo perfetto equilibrio. Il dosaggio finale è di soli 5 g\/l, classificandolo come Extra Brut, quindi con un residuo zuccherino molto basso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage minuto e continuo che testimonia l’eccellente cura nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto si apre con note raffinate di agrumi, frutta bianca e fiori secchi. Emergono sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche della lunga permanenza sui lieviti. Il profilo aromatico è pulito, fine e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è teso, minerale e vibrante, con una freschezza che bilancia perfettamente le note fruttate. Le bollicine sono sottili e cremose, mentre la persistenza è lunga e armoniosa, lasciando una sensazione di eleganza e purezza. È uno champagne di grande equilibrio, ideale per chi ama la linearità e l’autenticità dei sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo carattere secco e raffinato, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per molti piatti. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce bianco o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o stagionati non troppo intensi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo di classe, è uno champagne che valorizza con eleganza cucina gourmet e piatti semplici, grazie alla sua purezza e versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Champagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità dello \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Réserve - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo nel modo corretto. Lo champagne è un vino vivo e delicato, che può evolversi positivamente se gestito con cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 12°C costanti, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al buio, lontano da fonti luminose e dal sole diretto che potrebbero alterare aromi e profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia va tenuta coricata, così da mantenere il tappo umido e garantire una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe ben conservato, questo champagne può evolversi in bottiglia per alcuni anni, sviluppando note ancora più complesse e avvolgenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414927176019,"sku":"C07-P004-0-05_D004","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-reserve-palmer-co.jpg?v=1764409738","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-reserve-palmer-co","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}