{"product_id":"champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger","title":"Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più iconiche della storica maison Bollinger, simbolo di eleganza e precisione enologica francese. Proveniente da Ay, nel cuore della Champagne, questo vino è frutto di un approccio artigianale e rispettoso della tradizione, basato sul \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (cioè la rifermentazione in bottiglia), che regala complessità e finezza ineguagliabili. \nLa sigla “R.D.”, che significa “Récemment Dégorgé” (recentemente sboccato), esprime il cuore del progetto Bollinger: offrire un vino evoluto grazie al lungo contatto con i lieviti, ma al tempo stesso incredibilmente fresco grazie a uno sboccatura recente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2008 è considerata una delle migliori degli ultimi decenni in Champagne. Dopo una primavera fresca e un’estate caratterizzata da temperature moderate, la vendemmia ha dato grappoli perfettamente maturi, equilibrati e con un’acidità vivace. Questo equilibrio naturale ha permesso di ottenere uno Champagne estremamente armonioso, capace di unire tensione, eleganza e potenziale di lunga evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLo Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger è prodotto con una base di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e predominante, accompagnato da una quota minore di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e proveniente da cru di altissimo livello. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere francese, una pratica rara in Champagne, che conferisce struttura e profondità aromatica. \nIl vino matura sui lieviti per oltre dieci anni, un tempo straordinariamente lungo che arricchisce il bouquet e la complessità gustativa. Il dégorgement (la rimozione dei lieviti alla fine dell’affinamento) viene effettuato solo al momento della commercializzazione, preservando così tutta la freschezza e la vivacità del vino. Il dosaggio è minimo, in stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, per esaltare in purezza il carattere del millesimo e il savoir-faire della maison.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore oro intenso e luminoso, arricchito da minute bollicine persistenti e regolari, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di una qualità spumantistica impeccabile.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è ampio e raffinato: emergono note di frutta secca, mandorla e nocciola tostata, seguite da sfumature di agrumi maturi, miele, spezie dolci e pane appena sfornato. Con l’ossigenazione si aprono sentori complessi di tartufo, fiori secchi e una leggera impronta minerale.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è intenso, cremoso e perfettamente bilanciato. Le bollicine sono fini e avvolgenti, mentre la persistenza è lunga e sottile, con un finale su toni agrumati e di nocciola. È un sorso di grande equilibrio tra freschezza e profondità, che rispecchia pienamente l’eccellenza di Bollinger.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si presta a un’ampia varietà di abbinamenti culinari, adatti sia a piatti raffinati che a preparazioni semplici ma ricche di gusto. \nIdeali sono: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e caviale, per esaltarne la freschezza e la mineralità.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePesce al forno o in crosta di sale, per mettere in risalto la struttura e la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti a base di funghi e tartufo.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Comté o Parmigiano Reggiano, che creano un perfetto equilibrio tra sapidità e morbidezza.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn calice di Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger è anche splendido da solo, come vino da meditazione o brindisi speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo straordinario Champagne è essenziale una corretta conservazione. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantieni la bottiglia tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e proteggi il vino da fonti luminose dirette, in particolare da luci artificiali forti e dalla luce solare.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conserva la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e mantenga la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSe conservato con cura, lo Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger potrà evolvere ulteriormente per molti anni, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati, perfetta espressione dell’arte e della pazienza che contraddistinguono la maison Bollinger.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899126611,"sku":"C07-B034-2008-05A_D000","price":423.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger.jpg?v=1764409506","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}