{"product_id":"champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio","title":"Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)\u003c\/strong\u003e è una delle più alte espressioni della celebre \u003cstrong\u003eMaison Bollinger\u003c\/strong\u003e, storica realtà fondata nel 1829 ad Aÿ, nel cuore della Champagne. La sigla “R.D.” significa \u003cem\u003eRécemment Dégorgé\u003c\/em\u003e, ovvero “sboccato di recente”, e sottolinea la filosofia della casa di proporre Champagne maturati a lungo sui lieviti e liberati dai sedimenti solo poco prima della commercializzazione. \nIl risultato è un vino dal carattere straordinariamente vivo e complesso, frutto del tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), in cui la rifermentazione avviene direttamente in bottiglia, regalando bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2008 è considerata tra le migliori del nuovo millennio in Champagne. Dopo una stagione fresca e regolare, la vendemmia si è svolta in condizioni ideali, con uve perfettamente mature e di eccezionale equilibrio tra acidità e zuccheri. Questa combinazione ha permesso a Bollinger di creare uno Champagne dal profilo teso, elegante e di grande precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)\u003c\/strong\u003e nasce da una raffinata cuvée di Pinot Noir (circa 70%) e Chardonnay (30%), provenienti esclusivamente da vigneti Grand e Premier Cru. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, una scelta tipica dello stile Bollinger che conferisce struttura e complessità. \nDopo l’imbottigliamento, il vino sosta sui lieviti per oltre 10 anni, acquisendo profondità e aromi raffinati. Il dosaggio è minimo (Extra Brut), così da esaltare la purezza e la freschezza naturale del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo oro intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da una vivace effervescenza. Le bollicine, sottili e regolari, testimoniano la lunga maturazione sui lieviti e ne anticipano l’eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e coinvolgente: note di nocciola tostata, miele, agrumi canditi e pasticceria si fondono con accenti minerali e sfumature di frutta secca. La complessità aromatica si sviluppa con l’ossigenazione, rivelando strati successivi di profumi raffinati.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è intenso e straordinariamente equilibrato. La freschezza viva dell’annata 2008 sostiene una struttura corposa, mentre il perlage fine sottolinea la precisione e la persistenza del sorso. Il finale è lunghissimo, giocato su toni agrumati, minerali e sapidi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne di rara eleganza si abbina perfettamente a piatti ricercati ma anche a semplici preparazioni di mare. Si consiglia di provarlo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e crostacei, come ostriche e scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di pesce, risotti o linguine ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame nobile e carni bianche in salsa leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura o erborinati delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn calice ideale anche per occasioni speciali o per accompagnare l’intero pasto in chiave gourmet.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le straordinarie qualità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e conservare tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia al riparo da fonti luminose dirette, in un ambiente buio o con luce soffusa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla lunga maturazione sui lieviti, lo Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 Bollinger può evolvere magnificamente per diversi anni in cantina, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e complessità.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899290451,"sku":"C07-B034-2008-05A_D001","price":469.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio.jpg?v=1764409508","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}