{"product_id":"champagne-extra-brut-quintette-magnum-j-m-seleque","title":"Champagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e nasce dal cuore della Champagne, in Francia, e rappresenta uno dei migliori esempi della filosofia produttiva della \u003cstrong\u003eMaison J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e. È un \u003cem\u003eBlanc de Blancs\u003c\/em\u003e, cioè uno Champagne ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, provenienti da cinque parcelle differenti – Dizy, Épernay, Vertus, Mardeuil e Pierry – alcuni dei quali classificati come Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne prende il nome “Quintette” proprio dal numero di vigneti che lo compongono, ognuno dei quali contribuisce come un diverso “strumento” a creare un’armonia complessiva unica. L’elaborazione segue il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della naturale formazione delle sue pregiate bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e riflette il clima e le condizioni del raccolto. In genere, la vendemmia avviene a mano per preservare l’integrità dei grappoli e selezionare solo i migliori. Gli inverni freddi e le estati miti della regione contribuiscono all’equilibrio tra freschezza e finezza aromatica, caratteristica distintiva degli Chardonnay coltivati in Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione è curata nei minimi dettagli: una parte del mosto fermenta in acciaio inox per conservare la freschezza e la purezza del frutto, mentre un’altra parte affina in legno per donare complessità e struttura. La presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, è seguita da un affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e48 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di sfumature tostate e una struttura cremosa. Il dosaggio finale è Extra Brut, quindi con pochissimo zucchero residuo, che permette di esaltare la naturale tensione e la mineralità dello Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Le bollicine, fini e persistenti, salgono nel calice con eleganza, segno della qualità della lavorazione e del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: emergono note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da delicati sentori di frutta secca e pane tostato. La componente minerale conferisce verticalità e freschezza al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è teso, pulito e perfettamente bilanciato. La cremosità della bollicina si unisce alla vivace acidità tipica dello Chardonnay, per un sorso elegante e profondo. La lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e lascia in bocca una traccia salina e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare un intero pasto, dai piatti leggeri ai sapori più decisi, grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti\u003c\/strong\u003e: tartare di pesce, crostini con burro e ostriche, carpacci di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortate principali\u003c\/strong\u003e: risotto agli agrumi, pesce al forno o crostacei alla griglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi\u003c\/strong\u003e: ottimo con formaggi freschi e caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e complessità, si presta anche come Champagne da meditazione o per celebrare una ricorrenza in grande formato Magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le sue caratteristiche, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantieni la bottiglia tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conserva in un luogo buio e riparato, poiché la luce può alterare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tieni la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca la tenuta dell’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni, il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' Magnum - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando maggiore complessità e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Sélèque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898995539,"sku":"C07-J009-0-06_D002","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-quintette-magnum-j-m-seleque.jpg?v=1764409503","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-quintette-magnum-j-m-seleque","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}