{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240","title":"Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica dello stile elegante e consapevole della maison Vadin-Plateau, storica realtà famigliare di Cumières, nel cuore della Vallée de la Marne. Questo Champagne nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biodinamico nei villaggi Premier Cru di Cumières, Hautvillers e Champillon, zone vocate per la produzione di bollicine di grande finezza. \nIl vino è ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (detto anche metodo classico), ossia la seconda fermentazione avviene in bottiglia, permettendo la creazione naturale delle bollicine e un’evoluzione aromatica complessa e raffinata.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée “Intuition” nasce come \u003cstrong\u003eassemblaggio di vini base provenienti da più annate\u003c\/strong\u003e, una scelta che assicura costanza di qualità e piacevolezza nel tempo. Ogni vendemmia contribuisce con la propria identità: le annate più calde donano rotondità e frutto, mentre quelle più fresche apportano vivacità e tensione minerale. Le uve vengono raccolte manualmente per preservarne integrità e aromi delicati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la fermentazione alcolica, i vini riposano sui lieviti per un periodo di almeno \u003cstrong\u003e4 anni\u003c\/strong\u003e, durante il quale sviluppano complessità, cremosità e note fragranti. Il \u003cstrong\u003edosaggio extra brut\u003c\/strong\u003e, con una bassissima aggiunta di zuccheri, esalta la purezza del frutto e l’identità del territorio. Il risultato è uno Champagne armonioso e vibrante, con una spiccata mineralità e una grande precisione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente, segno dell’eccellente qualità della rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso svela un bouquet fine e complesso, che spazia da sentori di mela verde e agrumi freschi a delicate note di fiori bianchi e crosta di pane. Con l’ossigenazione emergono accenni minerali e leggere tonalità tostate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è teso, vibrante e perfettamente equilibrato tra freschezza e struttura. Le bollicine sono cremose e sottili, mentre la persistenza è lunga e sapida, con un finale elegante e leggermente agrumato tipico degli Champagne Extra Brut di carattere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come ostriche, carpacci di pesce o tartare di salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di crostacei, sushi o sashimi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure grigliate o risotti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua mineralità lo rende eccellente anche come calice da aperitivo o per accompagnare una cena elegante dall’inizio alla fine.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità aromatiche e la finezza delle bollicine, è importante \u003cstrong\u003econservare correttamente lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e. \nEcco alcune indicazioni pratiche:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: tra 10°C e 12°C in ambiente costante, senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizione: bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuce: evitare esposizione diretta ai raggi solari o a fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbiente: preferibilmente un luogo buio e con umidità controllata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Champagne può evolvere per alcuni anni, guadagnando note più complesse e rotonde senza perdere la sua vivace freschezza.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926815571,"sku":"C07-V002-0-05_D001","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240.jpg?v=1764409732","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}