{"product_id":"champagne-extra-brut-n-p-u-nec-plus-ultra-2008-bruno-paillard","title":"Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard\u003c\/strong\u003e è l’espressione più alta della storica maison \u003cstrong\u003eBruno Paillard\u003c\/strong\u003e, fondata a Reims, nel cuore della Champagne. Un’etichetta che nasce solo nelle annate eccezionali e che rappresenta la filosofia della casa: produrre vini intensi, precisi e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato esclusivamente con uve provenienti da vigneti Grand Cru, questo Champagne è il risultato di un rigoroso processo di vinificazione secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (chiamato anche metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per creare le sue bollicine sottili e persistenti. La definizione “Extra Brut” indica un dosaggio zuccherino molto basso, pensato per esaltare la purezza e l’autenticità dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2008 in Champagne è considerata una delle migliori degli ultimi decenni. Dopo un’estate fresca, Settembre ha portato maturazione equilibrata e uve di altissima qualità, con un perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica. Il risultato è stato un vino dalla notevole struttura e longevità, destinato a evolvere per anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard viene fermentato in piccole botti di rovere francese, un processo che aggiunge sfumature tostate e vanigliate al profilo aromatico. Dopo l’assemblaggio, il vino matura sui lieviti per ben \u003cstrong\u003e12 anni\u003c\/strong\u003e, un periodo eccezionalmente lungo che ne affina la cremosità e la complessità. Il dosaggio finale è minimo, per lasciare spazio all’espressione più pura del terroir Grand Cru e dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di carattere e finezza, che conquista per la sua eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo Champagne si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi luminosi e un perlage finissimo, continuo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre lentamente, rivelando note di \u003cstrong\u003enocciola tostata, agrumi canditi, miele e crosta di pane\u003c\/strong\u003e. Dopo qualche istante emergono sentori più complessi di spezie dolci e frutta secca, tipici del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ampio, secco e perfettamente bilanciato. La freschezza vivace si fonde con una cremosità avvolgente, seguita da una persistenza lunghissima che richiama aromi di mandorla e mineralità gessosa. Le bollicine, sottili e integrate, accompagnano ogni sorso con estrema raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne di grande struttura è ideale per accompagnare piatti raffinati e ricchi di sapore. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di pesce o carpaccio di capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o foie gras leggermente scottato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne l’evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare nel tempo la raffinatezza e la complessità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia tra i 10°C e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un ambiente buio, poiché la luce diretta può alterare aromi e colore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia in orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la corretta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato in cantina nelle giuste condizioni, lo Champagne Extra Brut 'N.P.U. Nec Plus Ultra' 2008 - Bruno Paillard potrà evolvere ulteriormente per molti anni, arricchendosi di nuove sfumature aromatiche e di un’eleganza ancora più rotonda.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898667859,"sku":"C07-B051-2008-05C","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-n-p-u-nec-plus-ultra-2008-bruno-paillard.jpg?v=1764409496","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-n-p-u-nec-plus-ultra-2008-bruno-paillard","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}